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Mostrando entradas de octubre, 2017

EL ENCANTO DEL DIA VIERNES

Entonces, Una Propuesta Encantadora
1 FOND DE CAVE GRAN RESERVA BLEND 2014 De color intenso con matices rojizos.
En su nariz aparecen aromas de guinda madura y clavo de olor, en compañía de una nota de cacao proveniente de su paso por roble. De buena estructura con taninos redondos y abundantes, sus sabores frescos y florales sorprenden por su plenitud.(60% Malbec | 20% Cabernet Sauvignon | 12% Cabernet Franc | 8% Tannat) BODEGA TRAPICHE Origen Lujan, Mendoza
1 TIERRA PROMETIDA RESERVA MALBEC 2015 BODEGA ENOSUR Malbec 100% de Bodega Enosur, elaborado con uvas de viñedos procedentes de Agrelo y Perdriel, Mendoza. Criado en barrica de roble francés. De color intenso, nariz frutada, especiada y notas ahumadas gracias a su paso por roble. Muy  buen cuerpo, taninos presentes, muy equilibrado. Origen Agrelo, Mendoza

1 GRITOS ESTATE SUPERIOR CON ROBLE MALBEC 2013 Ocho meses en roble. Vino frutado con aromas especiados, pétalos de rosas rojas, cereza y ciruela negra. Fruta macerada, notas de v…

7 Consejos para comprar vino por Internet

Recomendaciones prácticas a la hora de comprar vino online
Las nuevas tecnologías suponen un aluvión imparable que ha llegado para quedarse y afectan a todos los sectores. El mundo del vino nunca ha permanecido ajeno a las mejoras tecnológicas y, como era de esperar, ahora es posible comprar toda clase de vinos por internet.
Eso sí, hay que tener en cuenta una serie de detalles que te vamos a detallar a continuación.
Aquí van nuestros siete consejos para comprar un buen vino por internet.


1. Elige un vendedor con prestigio
El primer paso para hacer una compra de vino es elegir al vendedor online en el que vamos a depositar nuestra confianza. Con toda seguridad, otros consumidores de vino ya han pasado por esta situación, la de elegir el vendedor. Por lo tanto, el primer consejo para comprar vino por internet y que no hayan malas sorpresas es depositar la confianza en un vendedor que tenga un buen prestigio. Para ello, solo te tienes que fijar en las valoraciones o coment…

¿Qué es el 'vino de la casa' en un restaurante?

¿Cuál es el origen de estos vinos? ¿Cómo reconocer un buen restaurante? son algunas de las claves que nos ofrecen los 'vinos de la casa'
Es un vino de excelente relación calidad-precio.

Es decir, es esa pequeña joya descubierta por el restaurante y que se ofrece al cliente buscando que no afecte su bolsillo.
Originalmente en Europa era literalmente el vino producido por el propio restaurante o en las inmediaciones.
No debe ser un vino de mala calidad, aunque las malas prácticas de algunos restaurantes ha hecho que este término se asocie a un vino de mala calidad.

Reconocer un buen restaurante por el nivel o calidad del 'vino de la casa'
Cómo puede resultar evidente, no es lo mismo un vino de la casa, que se sirve en botella, sin abrir, bien identificado con su etiqueta, y certificado con un sello de calidad como la contraetiqueta de alguna Denominación de Origen; que un vino que simplemente "aparece" en la mesa servido en una botella abierta, sin e…

En qué copa hay que tomar cada vino

El continente y el contenido viajan juntos. Para saborear un buen vino, hay que tomarlo en el recipiente adecuado. Te decimos cuáles La copa es un elemento fundamental para apreciar correctamente todas las características del vino.

5 reglas para tomar el vino a la temperatura correcta, sin usar termómetro

El vino sabe mejor si se sirve a la temperatura correcta, pero tampoco hace falta ser extremadamente rigurosos 
Uno de los motivos por los que muchos consumidores no disfrutan del vino es que no se sirve a la temperatura correcta.

La temperatura puede alterar mucho el sabor del vino, de hecho es uno de los factores más importantes a la hora de servir un vino y poder disfrutar de éste.
Por ello, es de vital importancia servir el vino a la temperatura adecuada dada su enorme importancia para un óptimo consumo.

A continuación LAVINIA, la tienda de vinos de referencia en España, nos da una serie de recomendaciones para poder disfrutar al máximo de todas las cualidades del vino.

1. Calcula el tiempo.
Cada vino requiere que se sirva a una temperatura adecuada y hay que prever el tiempo necesario para que se enfríe, si está demasiado caliente, o se temple, si está demasiado frío.
Hay que dejar que el vino se tome su tiempo. Nunca es conveniente sacar la botella de la bodega par…

¿Qué es una Denominación de Origen (D.O.)?

La denominación de origen (D.O.) es el nombre con que son reconocidos aquellos vinos regulados por un consejo regulador y que deben cumplir una serie de requisitos
La actual Ley española de la Viña y del Vino define como "denominación de origen" (D.O. por sus siglas) al nombre de una región, comarca, localidad o lugar determinado que haya sido reconocido administrativamente para designar vinos que cumplan una serie de condiciones.

Este reconocimiento administrativo lo concede en la actualidad la Comisión Europea, tras haberse unificado la organización del mercado (OCM) vitivinícola.
En cuanto a los requisitos que tienen que cumplir los vinos con D.O. son los siguientes:

1.- Que las uvas con que son elaborados procedan de la propia región, comarca, localidad o lugar determinados.
2.- Que sean muy reconocidos, es decir que tengan un "elevado prestigio comercial" según su origen.
3.- Que ofrezcan una alta calidad y características propias debido debido …

Cómo saber si tienes un vino de guarda

Cuando compras un vino que no posee cualidades necesarias, éste termina perdiendo acidez y estructura y, como consecuencia, se transforma en lo que se conoce como un vino muerto
Un vino suele clasificarse por características como su añada, la denominación de origen a la que pertenece, el tipo de elaboración, la uva, etc. Pero también resulta posible identificar si se trata de un vino de guarda. Familia Martínez Bujanda explica cómo se puede diferenciar este tipo de los demás y cómo se debería conservar.

El vino de guarda, como definición general, reúne unos requisitos para poder madurar lentamente en una botella. Esta situación se relaciona entre otros parámetros, con la concentración de polifenoles,el pH, la acidez total, el alcohol, etc.
Toda zona vitícola que se precie es capaz de elaborar vinos de guarda. Aunque no todos los vinos pueden realizar la guarda y mantener el equilibrio que resulta tan esencial para su categoría. Lauren Rosillo, director técnico de las bo…

Tipos de vino y características principales

Las clasificaciones de los tipos de vino existentes podemos realizarlas según diversos parámetros que, en muchas ocasiones, no son excluyentes unos de otros
Así pues, un establecimiento plausible sobre la tipología del vino podría ser atendiendo a su estado, color, envejecimiento, calidad e identidad geográfica, contenido en azúcar y al carácter especial de algunos tipos de vinificaciones.

ESTADO
Atendiendo a su estado, se establece una primera clasificación con dos grandes grupos: vinos tranquilos y vinos espumosos.
En los vinos tranquilos no existe presencia alguna de anhídrido carbónico que altere su apariencia.
Los vinos espumosos engloban a todos aquellos champanes, cavas, vinos de aguja y espumosos en general, en cuya composición forma parte el anhídrido carbónico, tanto de naturaleza endógena como exógena, perceptible durante el ejercicio de la cata tanto visualmente como en la boca.

COLOR
Atendiendo a su color, se diferencian tres claros grupos: los vinos blancos…

Conservar el vino: cómo guardar y almacenar el vino

Antes de iniciar una bodega, piense un lugar donde el vino pueda permanecer inalterable durante muchos años
Aficcionado, profesional, coleccionista, inversor,… si se decide a iniciar una bodega debe tener en cuenta algunos aspectos antes de comenzar. Es posible guardar y conservar el vino por periodos prolongados de tiempo en el propio domicilio. Para ello es preciso seguir unas pautas básicas.

Principios básicos
Cómo regla general el vino debe estar guardado en un lugar ventilado, protegido de la luz, vibraciones y a una temperatura constante. Se recomienda que exista humedad en el ambiente así como evitar los olores fuertes, e incluso los ruidos y los campos electromagnéticos (electrodomésticos). El vino debe moverse lo menos posible, cuanto más añejo sea el vino más posibilidades de estropearse con los movimientos o vibraciones.
Aunque a mucha gente le gusta exponer las botellas, hay que evitarlo, lo mejor es guardarlas en un lugar oscuro, la luz puede estropear un v…

¿Por qué está malo este vino?

Desde el viticultor hasta el consumidor, pasando por la bodega y técnicas de elaboración del vino, los factores que pueden originar defectos en el vino son muchísimos
Las investigaciones científicas de Pasteur, sumadas a muchas otras realizadas también básicamente durante el siglo xx, permitieron identificar y conocer las enfermedades y defectos que, como cuerpo orgánico vivo, el vino está expuesto a sufrir.
Estos defectos eran conocidos desde antiguo, pero no sus causas y cómo prevenirlas; por eso, el estudio de ellas fue fundamental para garantizar la elaboración y conservación del buen vino.
DEFECTOS DEL VINO PROCEDENTES DE LA VITICULTURA Desde el origen, el viticultor ya puede provocar que un vino sea defectuoso. Una mala elección en la forma de cultivar el viñedo puede arruinar un vino.
Así, desde una mala elección de variedades de uva, inadecuadas a la región o el clima, hasta una incorrecta plantación, oxigenación o abono de las vides, así como un mal tratamiento …

Las grandes verdades y mentiras a la hora de servir el vino

Ni el vino blanco de la nevera ni el tino a temperatura ambiente, y otros tópicos erróneos que rodean el servicio del vino
El servicio del vino se ha convertido en los últimos años en una especie de ritual para algunos mientras que sigue siendo un factor totalmente descuidado por otros.
Parece obvio que un vino servido a una temperatura errónea puede perder parte importante de su encanto, tal y como sucede con un café frío o un refresco caliente.
Vinissimus, el eCommerce líder en Europa en venta de vino español online, nos desvela cuáles son los tópicos más erróneos que rodean el servicio del vino:

"El Cava, el Champagne y los espumosos en general, mejor del congelador"
¡Mentira! La temperatura del congelador es demasiado baja para cualquier vino. Del mismo modo en que aplicamos frío en los golpes para mitigar la inflamación y el dolor, reduciremos la expresión del vino si lo enfriamos en exceso. Cierto es que los espumosos agradecen temperaturas bajas de serv…

¿Qué tienen en común el coñac, el pisco y orujo?

Destilados de vino y destilados de uva son cosas diferentes, aunque muchas veces generan confusiónSe denomina "brandi" de manera genérica​ a la bebida procedente de la destilación del vino El año pasado se comercializaron en España 214 millones de litros de destilados para cuya elaboración se usaron más de 200.000 toneladas de materias primas agrícolas -cereales, frutas, remolacha y caña de azúcar- pero también 52 millones de litros de vino. Sí, vino, porque del vino también obtenemos bebidas espirituosas, algunas muy conocidas y apreciadas. Y es que la versatilidad del vino es enorme y prueba de ello es la antigüedad de muchas de estas bebidas espirituosas.

De hecho solemos hablar de brandis para referirnos al conjunto de todas estas bebidas. El brandi (brandy en inglés), como se conoce hoy, apareció en el siglo XII y se hizo popular en el siglo XIV. La palabra procede del holandés "branwijin" que significa "vino quemado", siendo este país el p…

A Disfrutar El Viernes!!!

- Alto Rio Mendoza Domicilio Ugarteche Localidad Luján de Cuyo Provincia Mendoza Website www.bodegasly.com

Los viñedos de la familia Lariviere Yturbe están ubicados en un lugar de privilegio: Luján de Cuyo, Mendoza. Esta bodega se dedica a la desafiante elaboración de vinos varietales y de corte, vinos con personalidad bien definifa y complejos, donde se pone a prueba el conocimiento y sensibilidad de los enólogos, que dominan el arte de combinar lo mejor de cada terruño con lo mejor de cada cepa, como así también saber cuál es el tiempo justo de añejamiento de cada corte y el toque apropiado de madera. 


Bodegas LY, Es una bodega de origen franco-argentino dedicada a la elaboración de vinos de alta gama perteneciente a la familia Lariviere.

Malbec LY Tinto Cepa Malbec Precio 
Color rojo violáceo, muy brillante y límpido. Aroma franco y varietal, con presencia de frutas rojas. Taninos suaves y agradables con final intenso recordando a ciruelas maduras y leves pasas de uva. Especial para d…

El local en San Telmo que junta fanáticos con sus empanadas y salsas curiosas

El Banco Rojo pasó de ser un pequeño local a tener un salón y un patio que se llenan a toda hora
El Banco Rojo, El local en San Telmo que junta fanáticos con sus empanadas y salsas curiosas Los mismos tres amigos que crearon el bar La Puerta Roja en San Telmo, montaron en 2011 su versión con comida gourmet: El Banco Rojo. En pocos años juntó fanáticos que no entraban en su pequeño banquito colorado y abrió un local mucho más grande. Además de cerveza tirada y hamburguesas, cautiva por su precio que ronda los 150 pesos por persona. El factor sorpresa hace que siempre sea un programa visitarlo: los especiales cambian a diario y siempre incluyen salsas propias como su mayonesa de remolacha o su mermelada de panceta.
Sirve tacos deliciosos y hamburguesas con mil toppings que van desde los pickles de cebolla morada a la panceta extra crocante. Con fila a toda hora, buena música y aire fresco, es un paso obligado en la zona.
¿El imperdible? Las empanadas "raras" como la de…

Daniel Pi: "Hace 40 años no era fancy ser enólogo " Director de Viticultura y Enología de una importante bodega, acaba de ser elegido el mejor de su rubro en la Argentina

Por sus manos, y más aún por su cabeza, pasan 40 millones de botellas de vino al año. Haciendo un promedio rápido, esto da que, a lo largo de los 365 días del año, se descorchan en el mundo al menos unas setenta botellas por minuto que llevan su firma. Estamos hablando de Daniel Pi, director de Viticultura y Enología de Bodega Trapiche, que hace unas semanas fue elegido mejor enólogo de la Argentina en 2017 por el periodista inglés Tim Atkin, tal vez el más influyente especialista dedicado a escribir sobre vinos de nuestro país. Daniel Pi vive y respira vino. Cuando se encuentra con sus amigos, es para beber vinos. Con su familia dio vida a una pequeña bodega personal, de vinos de autor. En Mendoza, recorre viñedos, se encuentra con productores y está al frente de un gran equipo de enólogos que lo secunda. Viaja por el mundo a ferias y degustaciones, no sólo como embajador de marca, sino además -y lo sabe- representando al país. "Sumando mercado local y de exportac…

Vinos: ¿los orgánicos no dan resaca?

¿Hay vinos que no den resaca? ¿El vino industrial produce mayor malestar después de beber en exceso? ¿Por qué son cada vez más las bodegas argentinas que emplean prácticas agroecológicas en sus viñedos?.
Vayamos por partes. La primera pregunta tiene respuesta: los vinos argentinos realizados con prácticas orgánicas no son más saludables que los convencionales y, esto es lo más interesante de todo, el malestar del día después frente a una ingesta excesiva es la misma que con cualquier otro vino, salvo que el bebedor sea alérgico al azufre... ¿Azufre? ¡Vade retro, Satanás!
Las razones por las que los vinos argentinos se encuentran entre los más saludables del mundo pueden reconocerse en el clima de las zonas vitivinícolas: la altura del terreno, la amplitud térmica y la falta de humedad son una barrera natural frente a las plagas de la vid. Si no hay plagas, no hay agroquímicos. Sumado a buenas prácticas ambientales, terminan por configurar un combo en don…