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Mostrando entradas de julio, 2017

Dónde se sirve la mejor milanesa de Buenos Aires

finalmente se supo: El Antojo, un local de Villa del Parque, se quedó con el premio "La Mejor Milanesa de Bodegón". El concurso fue impulsado por el programa BA Capital Gastronómica, y realizado por internet
La mejor milanesa de Buenos ya tiene dirección Los bodegones porteños siempre tuvieron una especie de misticismo y por eso, a pesar de la irrupción de los restaurantes con platos modernos y minimalistas, siguen siendo de los preferidos del público. No es de extrañar entonces que la mejor milanesa de la ciudad se produzca en uno de ellos, para ser específicos en El Antojo, un local en Tinogasta 3174,
que cumplió 15 años en Villa del Parque. Luego del éxito de "La Mejor Hamburguesa de la Ciudad", la vicejefatura porteña, a través de BA Capital Gastronómica, lanza un concurso para conocer al local que ofrece la mejor versión del plato más popular de los argentinos.

¿Saltear con aceite de oliva virgen extra es una pérdida de dinero?

El aceite de oliva es clave en la dieta mediterránea (Shutterstock) Hace poco, Nancy Harmon Jenkins sacó un nuevo libro sobre el aceite de oliva. Aquí hay fragmentos editados de ese chat. Pregunta: He escuchado opiniones contradictorias sobre el si el hecho de saltear con aceite de oliva virgen extra supone un gasto inútil ya que pierde sus propiedades al cocinarlo a altas temperaturas. Otros dicen que no y que hay que seguir utilizando. ¿Qué es lo que pasa en realidad?

Vinos orgánicos: la propuesta que busca ayudar al medio ambiente

Los vinos orgánicos van ganando terreno entre los productores argentinos (iStock) El vino es el producto natural de la fermentación del jugo de uva del tipo vitis vinífera. Esta definición tan básica como contundente demuestra cuán natural es la bebida nacional de los argentinos. No obstante, las inclemencias del tiempo obligan a muchos viñateros a realizar "curaciones" de sus viñas para no perder la cosecha a manos de hongos o plagas. Y si bien es cierto que esta cantidad de tratamientos se multiplica en los viñedos europeos por ser mucho más húmedos, cualquier utilización de productos químicos sobre las vides -por mínima que sea- elimina la posibilidad de poder elaborar vinos orgánicos; una categoría que crece de manera sostenida en el mundo y que va más allá de una moda. Los vinos orgánicos son productos que respetan el entorno y responden a la creciente demanda de alimentos y bebidas sanas que generan un impacto positivo en el ambiente, los trabajadores y los consumidore…

NUTRIGLAM 5 restaurantes porteños para disfrutar de una verdadera experiencia italiana EN GUIAOLEO

El invierno es la época ideal para unas buenas pastas. Guía Óleo propone cinco alternativas para una salida en familia o con amigos a puro sabor 28 de julio de 2017
Cinco restaurantes porteños para una verdadera experiencia italiana (istock) El invierno siempre es una buena excusa para comer rica pasta y disfrutar de un
rico vino acompañado de amigos y/o familiares. Guía Óleo te propone los mejores
lugares para saborear pastas artesanales y alegrar el espíritu. Cucina Paradiso, Castañeda 1873, Belgrano

Semana Gastronómica de Iguazú

En el marco de la presentación de la oferta turística de la provincia Misiones para la temporada de invierno, la filial FEHGRA Iguazú presentó el miércoles 13 de julio, la 4° edición de la Semana Gastronómica “Cataratas del Iguazú Maravilla Culinaria”, encuentro que se llevará a cabo del 8 al 15 de agosto próximos. El acto, organizado en la Casa de Misiones en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, fue encabezado por el secretario de Turismo de la Nación, Alejandro Lastra. Al funcionaron nacional lo acompañaron: el ministro de Turismo de Misiones, José María Arrúa; y el presidente de la Filial, Juan José Osteneros. También dijeron presentes: el presidente, vicepresidente y tesorero de FEHGRA, Roberto Brunello, Claudio Aguilar y Antonio Roqueta, respectivamente; y los dirigentes empresarios de la Filial, Pablo Bauzá y Jorge Antonio. Estuvo presente el presidente de la Cámara Argentina de Turismo y ex presidente de FEHGRA, Oscar Ghezzi; y el subsecretario de Promoción Turística de la Naci…

FIBEGA 2017 se hará en CABA

La Feria Iberoamericana de Gastronomía (FIBEGA) se celebrará del 15 al 17 de septiembre, en La Rural. Para Roi Correa, presidente de la Feria Internacional, a desarrollarse en La Rural, la AHRCC ha sido un actor fundamental para que este año Buenos Aires haya sido seleccionada como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica. Y afirma “estoy seguro que las acciones que se están desarrollando durante estos meses conseguirán consolidar a la ciudad como el destino gastronómico de referencia, y convertirse en un modelo para el resto de ciudades de Argentina”. En FIBEGA se está organizando la gran fiesta de la gastronomía, donde todos los asistentes podrán disfrutar de la diversidad gastronómica de los diferentes lugares de Iberoamérica, que asistirán con sus productos, sus chefs y su turismo gastronómico. Durante los tres días de FIBEGA, habrá actividades, showccoking, degustaciones, catas guiadas y muchos eventos que podrán disfrutar tanto los profesionales como los aficionados. 15…