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Mostrando entradas de julio, 2015

En cinco años inscribieron casi 12 mil marcas de vino nuevas

Debido a la saturación de marcas, los equipos de diseño de las bodegas deben apelar a nuevas denominaciones para lograr atrapar el interés del consumidorProbablemente las palabras estancia, Santa o San, don o doña, nombres con alusiones geográficas o relacionados con el mundo del labriego mendocino, nos referencien directamente con la marca de un vino. Pero esta tendencia parece estar en franca caída. Es que a la dificultad de registrar una marca, ahora se sumó el desenfado de las bodegas pequeñas y vinos de autor, que buscan ser rupturistas con el nombre de sus productos.

Datos brindados por el estudio de abogados Coll, dedicado al registro de marcas y patentes, estima que entre los años 2009 y 2014 se presentaron, entre marcas nuevas y renovaciones, en la clase 33, un total aproximado de 11.872 marcas, lo que hace un promedio de 2.374 presentaciones por año.

Si bien, aclaran desde el estudio que estas presentaciones pueden tener resoluciones variadas: concesiones, dene…

Descubren una bodega en Israel con más de 70 ánforas de vino de 4.000 años de antigüedad

Se trata de la mayor y más antigua concentración de ánforas de almacenamiento de vino, descubiertas en en el complejo Tel Kabri en el norte de IsraelLa bodega más antigua del mundo, descubierta el pasado año en Israel con unas 40 ánforas que contenían vino de hace unos 4.000 años, es mucho mayor de lo que parecía inicialmente.

Según informa el diario Haaretz, se trata de la mayor y más antigua concentración de ánforas de almacenamiento de vino, descubierto en en el complejo palaciego Tel Kabri en el norte de Israel, que data de hace unos 4.000 años.

Tres estancias con aproximadamente 70 antiguas jarras de almacenamiento de arcilla, apodadas por sus descubridores como la "bodega", fueron descubiertas recientemente en las últimas escavaciones arqueológicas realizadas en un huerto a sólo cinco kilómetros de la costa mediterránea.

En total, los excavadores dicen que existen al menos 120 ánforas recuperables todavía in situ en cuatro salas de almacenamiento en el ár…

NOTICIAS DEL VINO

Tecnología Crean un purificador que elimina los sulfitos del vino Üllo es un instrumento que dice ser capaz de filtrar los sulfitos añadidos al vino, restaurándolo a su estado natural anterior. El proyecto busca inversiones a través de crowdfundingÜllo es un instrumento que dice ser capaz de filtrar los sulfitos añadidos al vino, restaurándolo a su estado natural anterior. El proyecto busca inversiones a través de crowdfunding.
Üllo afirma ser capaz de despojar a un vino de sulfitos, un antioxidante y antiséptico utilizado en la producción de la mayoría de los vinos, utilizando en su proceso el sistema TMCaptura, un sistema pendiente de patente.



Se trata de un filtro de polímero a través del cual Üllo pretende reducir los sulfitos a un "nivel natural", manteniendo el sabor y carácter original del vino.

Algunas personas son más sensibles a los sulfitos que otros, especialmente aquellos que sufren de asma que pueden experimentar reacciones que van desde erupciones …

Proyecto para frenar nuevo impuesto al vino

El autor es un diputado mendocino. Pide que no se aplique una nueva tasa a la vitivinicultura para solventar la programada Asignación Universal por DeporteEl diputado nacional Roberto Pradines se pronunció con un proyecto que presentó en el Congreso contra "toda iniciativa que pretenda gravar impositivamente la industria vitivinícola nacional", por entender que "las economías regionales no soportan este tipo de medidas".
El diputado demócrata se manifestó así contra una iniciativa del oficialismo que apunta a implementar un impuesto a los vinos para destinarlo a subvenciones al deporte. Pradines señaló que una medida así impacta "en los costos", y que luego se traslada "directamente al precio final".

"Hemos tomado conocimiento de que, a través de un proyecto, se pretende modificar la Ley 20.655 con la intención de instrumentar una Asignación Universal por Deporte, que sería destinada a la cuota social y de escuela deportiva en …

El 55% de la producción de uva en el mundo se destina a elaboración de vino

La producción mundial de uva alcanzó los 73.700 millones de kilos en 2014, un 5,7% menos respecto a 2013. China, es el primer productor de uva del mundo en 2014 con 11.100 millones de kilosEn 2014, la producción mundial de uvas (destinadas a todos los usos: uva de mesa, jugos, vinos, etc.) fue de 73.700 millones de kilos, una caída en la producción de 4.000 millones de kilos con respecto a 2013 (-5,7%)

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De la producción total de uvas, un 55% (40.535 millones de kilos) se destinan a elaboración de vinos, esta cifra representa un retroceso del 5% respecto al 2013, cuando se destinaban el 60% de la producción a elaboración de vinos.

El resto de la producción se detina a consumo en fresco como uvas de mesa (35%, un 10% más que en 2013), uvas secas (8%) y mostos u otros procesos intermedios (2%).



La tendencia de la producción de uvas de los últimos 15 años es al alza (+13,7 % desde el año 2000), a pesar de la reducción de la superficie del viñedo: esto se puede explicar por u…

Tendencias Cada vez son más importantes las Redes Sociales en el mercado de vinos

Los bebedores de vino en Estados Unidos han incrementado considerablemente el uso de Internet y las Redes Sociales como fuente de información sobre el vino en los últimos cuatro años, pero sólo el 11% ha comprado vino a través del comercio electrónico en los últimos seis meses según un reporte de Wine IntelligenceMientras que 58,5 millones de consumidores regulares de vino en Estados Unidos -definidos como aquellos que consumen vino al menos una vez al mes- dicen que investigan sobre vinos on line y alrededor de 30 millones formulan recomendaciones, menos de 10 millones compran on line, lo que sugiere que muchos compradores de vino todavía necesitan convencerse que Internet es tan interesante o  conveniente como ir a una tienda.

Uno de cada tres utilizan Internet para buscar información acerca de los precios y un 38% utiliza las redes sociales para estar al día con descuentos y promociones.

El uso de Twitter se ha duplicado desde 2011. Information Sourcing en Facebook ha …

PORQUE NO PRENDE EL MALBEC MENDOCINO EN BRASIL?

La tierra del sol y del buen vino es más conocida por el ajo que por el vino en el vecino país. Sergio Villanueva, de Unión Vitivinícola Argentina, enumeró las causas. Por su parte, desde el Consulado brasileño en Mendoza subrayaron: "En un supermercado de Brasil sale de tres a cuatro veces más"Al brasilero promedio le cuesta tres a cuatro veces más consumir un vino argentino que uno chileno. La consulesa de Brasil en Mendoza, Eliana da Costa e Silva Puglia, remarcó que nuestra provincia es más conocida por el ajo que por el vino. "Para mí esto fue una sorpresa pero es así. Sucede que un vino argentino en un supermercado de Brasil sale de tres a cuatro veces más", subrayó.

Sergio Villanueva, de la Unión Vitivinícola Argentina (UVA), confirmó ese dato y explicó que ello se debe a tres causas principales sobre las que se debiera trabajar.:

- Recarga impositiva de Brasil. "En ese país se castiga al alcohol como si fuera una droga. Por lo que la carg…

Una botella de vino que podría pertenecer a Napoleón vendida por 35.000 euros

La botella, que está cerrada y se cree que todavía contiene vino, se vendió en una subasta de Christie en Londres a principios de este mesLa botella, contenida en una cesta de mimbre y sellada con fechas napoleónicas, alrededor del año 1810, se piensa que podría contener vino español.

Valorado inicialmente en un tramo de 10.000 a 20.000 libras, finalmente se vendió por 25.000 (unos 35.300 euros), con lo que se trata de una de las botellas más caras de vino vendidas en una subasta.

La subasta completa napoleónica del barón alcanzó la cifra final de 18 millones de libras.
Fuente: https://www.vinetur.com/2015072820396/una-botella-de-vino-que-podria-pertenecer-a-napoleon-vendida-por-35000-euros.html

La práctica de la vinificación con trozos de madera ¿Cómo influye en el vino?

En los últimos años se ha popularizado el agregado al vino en diferentes momentos de la vinificación de trozos de madera de roble de diferentes tamaños que contribuyen a cambiar organolépticamente al vinoEn este caso no existe el intercambio gaseoso (al menos que se combine con una microoxigenación) que existe en la barrica y solo se aprovecha la extracción de taninos y compuestos aromáticos. Al igual que las barricas, el origen de la madera, su acondicionamiento y tostado influyen en las modificaciones sensoriales que producirán en el vino.
Lo que más se maneja para diferenciar los tipos de virutas, copos o "chips" es la intensidad de tostado. Los fabricantes de chips los ofrecen con una amplia gama de ventajas y propiedades.

Se pueden usar maderas sin tostar y entonces aportan al vino principalmente taninos y lactonas con sensaciones de astringencia y sabores a madera fresca, coco, fruta fresca (con chips de madera de acacia) y gustos lácticos y hongos que apa…

Los Grandes Concursos de Argentina: Vinandino y Malbec al Mundo

El INV junto a la Asociación de Profesionales en Enología y Alimentos de Argentina (APEAA), organizan Los Grandes Concursos de Argentina: VINANDINO y MALBEC AL MUNDO. El cual se llevará a cabo entre el 14 y 18 de setiembre de 2015, otorgando amplia participación a toda la industria vitivinícola de la República Argentina y el mundo.Los Concursos internacionales VINANDINO y MALBEC AL MUNDO cuentan con el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y la Unión Internacional de Enólogos (UIOE). Con el transcurrir de sus ediciones, ambos concursos han ido adquiriendo prestigio y se han destacado en virtud de sus rigurosidades metodológicas.

La primera edición de VINANDINO tuvo lugar en el año 1993. A partir de entonces el Instituto Nacional de Vitivinicultura organiza tan afamado concurso en forma bianual. Su reputación y seriedad lo ha ubicado como uno de los principales concursos del Hemisferio Sur, ya que tanto en su etapa organizativa como duran…

Media y alta gama Aumentó el 442% el uso del bag in box en vino

Hace un mes el gobierno relanzó el envase. En San Juan sólo una bodega lo usa normalmente. Ahora la reinserción está dando frutos.El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y el Ministerio de Agricultura de la Nación vienen desarrollando un programa de difusión y posicionamiento de un nuevo sistema de fraccionamiento de vinos en un envase denominado 'Bag in Box' (BIB), de gran aceptación en otros países consumidores de vino y que viene mostrando un paulatino e importante crecimiento en el mercado argentino a partir de las acciones conjuntas del sector público y privado.

Este envase consiste en una caja de cartón que en su interior contiene una bolsa multicapa generalmente para un contenido de tres litros (hay también mayor volumen), con una válvula vertedora que una vez abierto mantiene las propiedades del vino por espacio de dos meses, lo que también puede facilitar la venta de vinos por copa en bares y restaurantes.

El proceso de fabricación de este envase e…

Coleccionistas se interesan por grandes vinos argentinos

Así describe la tendencia Wines of Argentina. Desde la entidad señalan que se está comenzando a invertir en malbec y tintos de corte Los coleccionistas de vinos son gente exigente: no compran una botella para atesorar en sus cavas hasta que no están completamente seguros de que la inversión rendirá. Y rendir, en la lengua de ellos, es esperar que esa botella sea deseada por otros en algún momento, destaca un artículo publicado en la página de Wines of Argentina.

Desde el blog de la entidad señalan que "hasta ahora, ese deseo lo satisfacían con prestigiosas botellas europeas o raros vinos californianos, que gozan del prestigio de la historia. Sin embargo, en los últimos años, también algunos vinos argentinos entraron en esa lógica. A eso se refiere el crítico norteamericano James Suckling cuando escribe que "varios coleccionistas comienzan a invertir en malbec y tintos de corte argentinos. Son vinos con gran potencial y ofrecen un buen acuerdo en precio", …

El 70% de las botellas de vino producidas en el mundo se cierran con corcho

El corcho mantiene una cuota del 70% de los 18.000 millones de botellas de vino que se venden anualmente en el mundInfluencia de los distintos cierres en los atributos sensoriales del vino y en las preferencias del consumidor". Así se menciona en un interesante artículo recientemente publicado por profesores de la Facultad de Enología de Burdeos y del departamento de I+D de la empresa Amorim & Irmaos.
Se trata de un artículo que resume el extenso trabajo realizado por ambas organizaciones sobre las propiedades aislantes de los distintos tipos de cierre utilizados en las botellas de vino, determinando más concretamente, sus índices de trasmisión de oxígeno así como su impacto en el sabor, color y propiedades sensoriales de los vinos tras el embotellado.

También incluye un breve resumen sobre los más recientes estudios realizados sobre la importancia de los cierres en la conservación de los atributos de los vinos, destacando tanto el mercado como la opinión del cons…

¿Existe alguna relación entre Japón, la gatita "Hello Kitty" y el vino?

Si por supuesto. En Japón (dentro y fuera) hay varias generaciones que han crecido con esta gatita presumida, que gusta en occidente y que genera fans en oriente a un nivel que aquí nos cuesta entender.En el mundo del vino abundan las curiosidades, después de hablar del monstruo Godzilla y su relación con el vino, ahora pasamos a una gatita dulce y suave; mas opuesto imposible.

Otra vez la ecuación (nostalgia y/o querencia + marketing = producto) ha sido aplicada al icono infantil japones por antonomasia y al vino. Pero antes de llegar al mundo del vino y "Hello Kitty", hay algunos antecedentes interesantes.

La empresa japonesa Sanrio creo "Hello Kitty" en 1974 y desde entonces es su producto más importante, convirtiéndose en un icono a escala planetaria, con cifras de ventas astronómicas [como curiosidad, España es el tercer país europeo en volumen de ventas de productos de Hello Kitty].

De su importancia como icono global da fe que:

- UNICEF premió a &q…

Mas Noticias del Vino II

Resoluciones del INV Adaptación del vino a nuevas tendencias Nuevos estilos de vida y hábitos de consumo en el mundo han llevado a que hombres y mujeres tiendan a consumir menos calorías por día. Esta forma más light de vivir, genera un doble desafío para la industria vitivinícola de ArgentinaA través de la Resolución C09/2011, el INV posibilita la elaboración de vinos a partir de cualquier variedad de uva para obtener lo que se denomina "Vinos Cosecha Temprana", cuyo contenido alcohólico puede ser desde los 5,0% v/v hasta menos de 11,50% v/v.  A su vez, está permitido el agregado de anhídrido carbónico hasta 1 atmósfera de presión cuando quede detallado en la etiqueta del producto. La normativa establece nuevos procesos de elaboración/control y la posibilidad de realizar una cosecha anticipada que otorgue un contenido alcohólico más bajo a este tipo de vinos.
Según el INV esta decisión se basa en el hecho de reconocer los aportes del vino como alimento dentro…

Mas Noticias del Vino

Turismo del vino en Río Negro Impulsan acciones por la Ruta del Vino Funcionarios provinciales de Turismo y de Vitivinicultura mantuvieron contactos con representantes de bodegas del Alto Valle para potenciar la llamadaEl Gobierno de Río Negro, a través del Ministerio de Turismo, Cultura y Deportes, continúa desarrollando distintas acciones para el desarrollo de la Ruta del Vino en nuestra provincia.

La secretaria de Turismo, Silvina Arrieta, mantuvo una reunión en General Roca con funcionarios provinciales y los representantes de distintas bodegas de la región para analizar distintas alternativas para el sector.
Junto al director de Vitivinicultura de la provincia, Carlos Banacloy, participaron de un encuentro en la Bodega Agrestis con los integrantes de la Asociación Ruta del Vino, de la que formaron parte también integrantes de las bodegas Canale, Genari, Agrestis, Fabretto, y bodega museo La Falda.

Entre otros temas, se analizaron las distintas gestiones y acciones para…

Historia de San Rafael: Una asociación para controlar que no se agregara agua al vino

A inicios del siglo XX Los bodegueros se unieron en una entidad para combatir los distintos tipos de adulteración del producto, una tarea que ahora realizar el INV.Ante los "ataques" que sufría la industria vitivinícola por parte de los  expendedores de Buenos Aires y otras regiones del país, los viticultores  decidieron organizarse y durante el mes de  julio de 1904 se realizó en Buenos  Aires la primera reunión de los industriales del vino conformando la asociación "Defensa Vitivinícola Nacional" que más tarde pasó a ser "Centro Vitivinícola Nacional".
Casi todos los viticultores del país se inscribieron, especialmente los de San Rafael, ya que consultando los listas de adheridos, figuran todos los de Colonia Italiana y muchos más.

Se nombraron inmediatamente dos inspectores, cuyos sueldos pagaban de los ingresos al Centro con el fin de detectar los vinos elaborados  clandestinamente. Muchos industriales que en un primer momento dudaron de…

Los mejores blends de Malbec argentinos, según la revista Decanter

"Hace unos pocos años, degustar 143 blends con base de malbec habría sido una penosa maratón para el paladar, pero hoy es algo así como salir a correr por el parque", escribió el crítico de vinos chileno Patricio Tapia en la revista DecanterDecanter, en su edición de julio, ofrece una guía de los mejores vinos de corte argentinos con base de malbec. El panel de degustadores destacó no sólo la calidad de las etiquetas, sino también celebró el abandono de anteriores modas enológicas, como el exceso de madera y la sobreextracción, que daban lugar a vinos pesados, difíciles de beber.
Para los críticos que participaron de la evaluación, el futuro de la Argentina parecer estar en los blends. "Los 143 presentados a esta degustación muestran que los productores argentinos tienen la intención de moverse hacia los blends para ofrecer a los consumidores algo diferente -comentó por su parte otro de los críticos de Decanter, Phil Crozier, responsable de vinos de la cad…