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Mostrando entradas de mayo, 2014

¿Qué importancia tiene la copa cuando tomamos vino?

Georg Riedel estuvo en Mendoza realizando workshops con especialistas para elegir la copa que mejor expresara las características del Malbec. En esta nota, la opinión de algunos de los que estuvieron presentes y las características de lo que sería la "copa ideal" para disfrutar más el vino. Claudia Ortiz
cortiz@areadelvino.com
  Durante un par de jornadas, uno de los cristaleros más famosos del mundo presentó ante especialistas y personas vinculadas al mundo del vino diferentes tipos de copas, cada una de ellas creada para una cepa en particular. La idea de estos workshops que encabezó era elegir "la copa Malbec", es decir, la copa que perfeccionará la que Georg Riedel ya creó hace tiempo para esta cepa emblemática de Argentina.

"Se trató de un ejercicio en el que se degustó un mismo vino en 16 o 17 copas distintas -según el caso- y se fueron descartando las copas que menos resaltaban las cualidades de…
Peñaflor: pasó a ser el 5° mayor grupo vitivinícola del mundo La compañía, cuyo accionista controlante es Terold, de la familia Bemberg, está integrada por siete bodegas en diferentes puntos de Argentina. Según información de Euromonitor Internacional, el grupo pasó del 8° al 5° puesto. Aquí parte del ranking. 
 Grupo Peñaflor fue reconocido con un ascenso en el ranking mundial de los Grupos Vitivinícolas en 2013.

El mayor productor de vino de la Argentina y el quinto productor de vinos a nivel mundial pasó del 8º al 5º puesto en dicho escalafón, según información de Euromonitor Internacional.

La compañía, cuyo accionista controlante es Terold, de la familia Bemberg, está integrado por las bodegas Trapiche, El Esteco, Finca las Moras, Bodegas La Rosa, Santa Ana, Suter y Andean Viñas. El grupo de bodegas exporta actualmente a más de 90 países en cinco continentes, tiene alrededor de 2.000 empleados y más de 6.000 hectáreas ubicadas en las provincias de Mendoza, San Juan, S…

El "boom" de lo orgánico

Al igual que en Europa y Estados Unidos, en Argentina se multiplican los sitios que ofrecen vinos y alimentos en los que no se usaron pesticidas ni fueron sometidos a modificaciones genéticas. Se trata de una tendencia incipiente, pero la industria del vino orgánica sigue los pasos firmes desde hace años y hoy se ven los resultados
Según el último informe "Producción Orgánica del año 2013", elaborado por Senasa este año y en base a información de las entidades certificadoras, durante el año pasado se produjo 244.251 Kg de vino orgánico en el país, de un total de 55 bodegas. Mendoza, es además, la provincia con mayor superficie cultivada, con un total de 2.300 hectáreas de viñedos orgánicos.

Según el trabajo, presentado a Área del Vino, se destaca que los principales destinos de los productos orgánicos en general siguen siendo los EEUU y la Unión Europea. Lo interesante, resultó el crecimiento que están teniendo los envíos al primer país, con una evolución del …

Las mejores citas sobre el vino de Miguel Brascó, Gracias Maestro!!!

El gran bon vivant y comunicador nos dejó el sábado pasado. Pero sus ideas simples y celebratorias sobre el vino quedarán para siempre. Para leer con una copa en la mano. Como todos los amantes del vino ya seguramente saben, Miguel Brascó falleció el sábado pasado. Pero su memoria será larguísima. Durante su extensa trayectoria, dejó muchísimas frases sobre el vino, todas apuntando a lo mismo: que al vino hay que gozarlo y celebrarlo, y no hacerse problemas por entenderlo o describirlo.
Aquí va una recopilación de frases:

"Para tomar vino no hay que saber nada".



"No hay que dejarse impresionar por lo que dice la gente acerca del vino. Nadie sabe nada".

"El mejor vino es el que más le gusta a uno".

"El vino no se habla, el vino se toma. Es un elemento de la mesa, no para degustar".



"El vino en la comida mejora el placer del comer".

"Ni el vino tiene que ser más fuerte que el plato, ni el plato tiene que ser más fuerte que el vino".

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Fabre Montmayou con grandes puntajes Parker

Luis Gutierrez, responsable de Argentina del equipo Robert Parker -el crítico de vinos estadounidense considerado de los más influyentes del mundo-, estuvo en la Bodega Fabre Montmayou, con su creador Hervè Joyaux Fabre y su esposa, Diane. Esto fue en el contexto de su Grand World Tour, en el que se visitan las Bodegas más representativas y prestigiosas del mundo.
Allí pudo probar algunos de los vinos de la Bodega y nuevamente tenemos el agrado de comunicar que estos han obtenido excelentes puntuaciones por parte del crítico.

Este es el artículo que escribió tras su paso por la Boedega Fabre Montmayou:

FABRE MONTMAYOU

Me reuní con el nacido en Burdeos Herve Joyaux Fabre y su esposa Diane , el enólogo Matías Riccitelli y el equipo de Fabre en su bodega en Vistalba, Luján de Cuyo, donde poseen una impresionante viñedo viejo que es la fuente de su Grand Vin. Los vinos son proporcionados, con elegancia argentina y acento francés.

Ellos tienen tres viñedos, el original en Luján, un viñedo de M…

Ya habría unos sesenta despidos en bodegas sanrafaelinas

Existe preocupación por los despidos que se vienen originando en bodegas del departamento bajo la excusa de una reestructuración de la firma, pero que en el fondo significa abaratar costos dentro de un mercado enrarecido.  Desde que se conoció la noticia no se sabe qué va a pasar con los productores que han vendido su uva a cobrar en cuotas que se extenderán hasta diciembre con un precio pactado hace un mes y que no se reajustará mensualmente conforme al aumento que vaya teniendo el vino. El Secretario de SOEVA San Rafael, indicó que en la Bodega Rama Caída  y Sidrera Martínez han despedido 14 operarios, en la bodega Bianchi 14, en Totals 10, más 12 en Viñas de Altura (ex Lávaque) de Cañada Seca. Cifra aproximada, ya que algunos de los cesanteados tienen otra obra social y no están vinculados al gremio. Indicó también que en caso de Bianchi van a cobrar este miércoles o jueves, pero en otras empresas no se sabe cuándo lo harán ya que han ofrecido abonar en cuotas.
También señaló el gre…

Aseguran que son pocos los mendocinos que visitan bodegas

Bodegueros y Turismo coinciden en este dato que surge de sondeos realizados en establecimientos locales. Lanzaron ofertas tendientes a incentivar los recorridos.
Por idiosincrasia o falta de promoción -reconocen autoridades del Ministerio de Turismo y de Bodegas de Argentina- el mendocino visita poco las bodegas en la provincia.

Según el último sondeo (2012) de la cámara empresarial que nuclea a la mayoría de las principales de estas empresas de todo el país, la masa de visitantes de bodegas en Argentina está compuesta por cerca de 1.300.000 personas. El 70% de esa cifra (más de 900.000) recorre establecimientos de Mendoza. De ese grupo, el 80% son argentinos y el 20% son extranjeros, principalmente de Estados Unidos, Brasil, Canadá y Chile.

Si bien en estos muestreos no se ha individualizado la procedencia del visitante argentino por provincia, Guillermo Barleta, responsable de Turismo Vitivinícola en Bodegas de Argentina, explicó a UNO que a partir de lo observado por la entidad, el m…

Claves para que las bodegas incrementen sus ventas

Hoy un establecimiento vitivinícola no puede considerar que, solamente, con la creación de un vino reconocido o premiado, su persistencia en el mercado esté garantizada. Debe incorporar ciertas estrategias para fidelizar al consumidor actual y potencial. En este artículo, algunas de ellas.
Con un mercado tan competitivo como el vitivinícola, la diferenciación es la clave de la permanencia. Algunos instrumentos deben ser considerados y analizados constantemente para conquistar potenciales consumidores.

Desde los departamentos de marketing de diversas bodegas, la pregunta "¿por qué el consumidor querrá comprar nuestra etiqueta y no la de la competencia?, se hace recurrente".

Para dar respuestas a esa pregunta, es que tanto especialistas en este tema como personas vinculadas al mundo del vino, coinciden en que el foco debe estar puesto esencialmente en el consumidor ya que en los últimos años, su participación es mucho más activa en relación con las marcas de vino, están mucho má…

12 vinos argentinos recibieron Trophy en IWC

El International Wine Challenge, uno de los concursos internacionales de mayor prestigio en Reino Unido, ya tiene a sus ganadores. En esta oportunidad, los Malbec sobresalieron. Sin embargo, el Torrontés no se quedó atrás.
En esta 31ª edición de la International Wine Challenge (IWC) nuevamente la participación de vinos argentinos logra un puesto destacado.

El IWC reúne a jueces expertos de todo el mundo, muchos de los cuales son Master of Wine. En esta oportunidad calificaron desde noviembre pasado a vinos de todo el mundo. Los argentinos cosecharon un gran número de medallas y 12 Trophys.


Click aquí para ver la lista completa de ganadores

Números que desvelan

En la carrera contra la inflación hay ganadores y perdedores y parecería ser que sólo algunos pueden incrementar sus precios. Los costos de los insumos vitivinícolas aumentan entre un 40% y un 60%, la uva (materia primaria) y el producto final (botella de vino-bodega), crece entre un 10% y un 30%. Los sustitutos (coca-cola y cerveza), lo hacen entre un 40% y 50%. Los números hablan por sí solos.
La inflación le gana la pulseada a bodegueros y productores primarios. Datos brindados por el ingeniero agrónomo Christian Tsallis, comparando mayo 2013 versus mayo 2014, dejan reflejada la cruda realidad para el sector vitivinícola -principalmente para los establecimientos productores de vino de gama media y alta-.

El informe que elaboró el ingeniero, destaca cuáles fueron los precios que se pagaron el año pasado y cuáles son los precios hoy de insumos, vinos y espumantes de gama media y alta (para tener referencia), sustitutos del vino (Coca-Cola y Cerveza), y el de la materia prima del vino …

Carta de Vinos , cual elegir? por la Gran Diosa Agustina de Alba.

Ya no se elige un restaurante sólo por sus platos. Cada día más gente decide adónde ir a comer también según su carta de vinos. Agustina de Alba (dos veces consagrada la mejor Sommelier de la Argentina), que se suma ahora al equipo de Oleo Dixit, nos cuenta cuáles son las cartas de vinos que no podés dejar de conocer en Buenos Aires. Cartas de hoteles, restaurantes, un wine bar, un bistró y algo más. 






Las cartas de vinos son, para mí, parte del alma de un lugar: así como existen restaurantes con diferentes tipos de comida (italiana, francesa, de vanguardia, por pasos), lo mismo sucede con las cartas de vinos porque tiene que existir una armonía con los platos.
De la misma forma que elegimos tal o cual restaurante por su especialidad, también podemos elegirlos por su carta de vinos.
Algunos restós se especializan en vinos por copa, en vinos de autor o tienen una gran cava donde se pueden encontrar añadas especiales, pero la selección también se hace en base a la comida, a la propuesta d…

EL TOUR DE FABIAN COUTO AUSPICIADO POR OLIOVITA DESDE OLEODIXIT

Recomendados para agendar: un whisky, un restó, un bar, un vino, un sándwich, un plato, un pescado y un postre.  

He regresado, volví de unas cortas pero reparadoras vacaciones, las necesitaba… Después de un largo período de hacerlo, no todos los días se tiene algo para decir y menos aún lugares y cosas que valga la pena recomendar.
Fundamentalmente ésa es mi tarea, tener buenos consejos para dar, restaurantes que valga la pena probar, vinos aconsejables que beber y nuevas cosas las cuales resulte de utilidad conocer. Mi tarea, considero, no es criticar sino dar data de utilidad, consejos que ustedes puedan aprovechar.
Por suerte no son muchas las veces que me encuentro con un restaurante que no valga la pena pisar o con un vino que mejor no tomar; y si eso me sucede, siempre pensé que la mejor crítica es ignorarlos, no darles trascendencia en los medios.
Aconsejar bien, dar buenos consejos de adónde ir o que pueda resultar bueno consumir es una tarea maravillosa, un apostolado que ag…