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Mostrando entradas de diciembre, 2013

El vino brasileño gana cada vez más participación en el mercado interno

Favorecidos por la suba del dólar y el acuerdo entre la industria, el comercio minorista y distribuidores para estimular la venta de productos nacionales, los vinos finos brasileños tuvieron una excelente performance frente a los importados en 2013. No en volumen, porque la diferencia a favor de los vinos extranjeros aún es muy grande, pero sí considerando el aumento de las ventas, lo que garantizará una mayor participación de la bebida hecha en el país sobre el mercado total.

En los espumantes, la ventaja de los rótulos nacionales, que es amplia, tiende a aumentar con el refuerzo de las ventas de noviembre y diciembre, que concentran entre un tercio y 40% del movimiento de todo el año en el segmento. Como en el caso de los vinos finos, las ventas de los productos brasileños crecerán en el mercado interno mientras las importaciones caminan a cerrar el año en rojo.

Para el director de la Unión Brasileña de Vitivinicultura (Uvibra), Henrique Benedetti, la venta de rótulos…

Canadá saca partido de las gélidas temperaturas con el "Vino del Hielo"

El sur de Canadá acaba de sufrir una de las peores tormentas de hielo de su historia reciente pero para los productores del "vino del hielo", las terribles condiciones meteorológicas de este invierno son una bendición.

"Es realmente bueno", comenta con una amplia sonrisa Klaus Reif, presidente de la Bodega Reif, una empresa vitivinícola situada a orillas del río Niágara, a pocos kilómetros de las famosas cataratas, justo en la frontera con Estados Unidos.

"Esto significa que no tendremos que trabajar durante las Navidades o el Fin de Año", explica Reif, el último de una familia que ha estado produciendo vino desde hace 12 generaciones primero en Alemania, su país de origen, y ahora en Canadá.

El principal producto de la Bodega Reif es el vino del hielo, un vino dulce que en los últimos años ha ganado un gran prestigio, y mercado en todo el mundo y del que Canadá, y especialmente Ontario, se ha convertido en el principal productor, tanto en…

Crean plataforma que reproducirá un mapa con todas las rutas del vino de Europa

Se trata de un desarrollo de la empresa de software Microsoft Corporation, en colaboración con el Consejo de Europa, la Comisión Europea y la Association for Culture and Tourism Exchange, según informó el director del Museo de la Cultura del Vino Dinastía Vivanco.

Una plataforma en internet que reproducirá un mapa con todas las rutas del vino existentes en Europa y que permitirá dar a conocer todos sus productos, servicios, museos y centros culturales dedicados al sector vitivinícola fue lanzada en la región española de La Rioja.

Se trata de una plataforma desarrollada por la empresa de software Microsoft Corporation, en colaboración con el Consejo de Europa, la Comisión Europea y la Association for Culture and Tourism Exchange (Acte), según informó el director del Museo de la Cultura del Vino Dinastía Vivanco, Santiago Vivanco.
La presentación de la nueva plataforma en internet tuvo lugar en el mencionado Museo del Vino, situado en la localidad de Briones, en la re…

El 2013 fue un año de grandes reconocimientos para Domaine Bousquet

El 2013 fue un año de grandes reconocimientos para Domaine Bousquet. Prestigiosas revistas y concursos internacionales, como Decanter, Wine Spectator y Wine&Spirits, otorgaron grandes puntajes y medallas a sus vinos:

· Domaine Bousquet Reserve Malbec 2012 - Decanter World Wine Awards 2013 - London : Medalla de Oro
· Domaine Bousquet Grande Reserve Malbec 2011 - Concours Mondial de Bruxelles: Medalla de Oro
· Domaine Bousquet  Reserve Cabernet Sauvignon 2012 - Wine Spectator, Edición de Diciembre de 2013:
  90 puntos

Además, la Revista Wine&Spirits que se publicará en Febrero de 2014, calificó a 3 vinos de la bodega con un puntaje por encima de los 90:

·  Domaine Bousquet  Reserve Malbec 2012: 92 puntos
·  Domaine Bousquet  Reserve Cabernet Sauvignon 2012: 91 puntos
·  Domaine Bousquet Grande Reserve Malbec 2011: 91 puntos

Domaine Bousquet elabora "Vinos Orgánicos de Gualtallary - Vinos Naturalmente Elegantes". En sus 8 años de vida, la bodega se consolidó…

Bodegas locales viajarán a la costa atlántica a comercializar sus vinos

En el marco del programa Pequeños Bodegueros de Mendoza (PBM) se presentó la campaña de promoción y comercialización en Tres Arroyos, provincia de Buenos Aires de las pequeñas Don Angelo, Tamascal, Garavaglia Winery, Mango Family y Uva Negra. La Subsecretaría de Industria y Tecnología, a través de la Dirección Provincial de Vitivinicultura, presentó esta mañana una campaña de promoción y comercialización de vinos en las playas de Tres Arroyos.

Autoridades de la Dirección, del programa PBM y representantes de las bodegas Don Angelo, Tamascal, Garavaglia Winery, Mango Family y Uva Negra dieron detalles de esta acción promocional y comercial que comenzará en las playas de Claromecó a partir del próximo sábado 28 de diciembre.

Estimación vitícola 2014 para las principales zonas productoras

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) dio a conocer un informe cualitativo por zonas productoras con un estimativode producción para el año entrante.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura, de acuerdo a lo dispuesto y acordado con las entidades vitivinícolas que conforman la Comisión Asesora Técnica dio a conocer un informe cualitativo por zonas productoras con la Estimación de Producción Vitícola 2014. Para ello desplegó un nutrido grupo de profesionales que realizó, desde el 26 de noviembre pasado, una evaluación de viñedos en las principales zonas productoras del país constatando la siguiente información:

Provincia de Mendoza

Subregión Este (San Martín, Rivadavia, Junín, Santa Rosa y La Paz)

En esta subregión se pueden destacar lo siguiente:

1º) Brotación no uniforme y retrasada por efecto de heladas tardías, con distintos niveles de afectación según variedad (principalmente Chardonnay), parcela o zona.

2º) "Corrimiento" (disminución de granos por ra…

Vino & Mujeres: momento de prestarles atención...Por María Elena Graffigna

Las mujeres constituyen un segmento de consumidores que ha estado desatendido por mucho tiempo y que comienza a tomar protagonismo en el mundo del vino. Su consumo se ha incrementado notablemente y en la actualidad tienen un rol fundamental en las decisiones de compra del grupo familiar.

Este mayor protagonismo se debe principalmente a los cambios sociales de las últimas décadas: una mayor participación en la fuerza laboral, por lo tanto mayores ingresos disponibles, y al hecho de que se ha extendido la edad para casarse o formar pareja por primera vez, en los países occidentales al menos.
En Estados Unidos alrededor del 80% del vino es comprado por mujeres. La introducción de sectores de vinos en los supermercados es la principal causal.

Si bien la decisión de consumo de un vino para el fin de semana, una ocasión especial, o en un restaurante sigue siendo una tarea predominantemente masculina, las decisiones respecto del consumo diario quedan generalmente en manos de l…

Tres trucos para rescatar vinos defectuosos

No hay mayor desilusión que abrir una botella cara –o única- a la hora de comer y que el vino esté defectuoso. ¿Qué hacer en caso de aroma a corcho, a huevo podrido o vinos de paladar quemante? Según las estadísticas vinos con defectos son entre el 1 y 2% del mercado mundial. Y si bien son números bajos, siempre puede pasar que entre el universo de botellas que hay en la góndola tengamos la mala suerte de llevarnos justo esa que entra en la estadística. El problema es que hasta que no la abrimos no podemos saber que está en mal estado y ahí es cuando uno le entran esas ganas –muy a lo tano Pasman- de querer romper algo: porque no sólo ya es tarde o estamos lejos del súper o la vinoteca para intentar una devolución, sino que además por otro designio de la mala leche suele no haber otra botella de reemplazo.
Para evitar cualquier tipo de exabrupto y bajar la ansiedad que causa todo fracaso –por incipiente que sea- lo mejor es tra…

Una duda: ¿es seguro comprar vinos en Mercado Libre?

El sitio de compra y venta ofrece cada vez más etiquetas a precios tentadores. ¿Cómo saber si estás ante una ganga o una estafa? Te contamos de dónde salen las botellas y por qué cuestan tan poco.

Hace diez años, cuando los supermercados chinos empezaron a vender vinos con fuertes descuentos, lo primero que pensaban muchos era que se trataba de mercadería robada o mal habida. ¿De qué otra manera se explicaba que vendieran botellas de alta gama a valores tan bajos? El tiempo pasó y los súper chinos se ganaron la confianza de los clientes. Pero esa sospecha recae hoy sobre los portales de compra y venta online, como Mercado Libre. Mientras este canal de ventas se consolida y gana en ofertas y variedad, los precios a los que se consiguen algunas etiquetas hacen pensar que hay tongo.

Supongamos que querés comprar un DV Catena Malbec Cabernet. En una vinoteca como Ligier lo conseguirás a 117 pesos. En Mercado Libre lo ofertan a 67 mangos y lo podés pagar hasta en 12…

Milanesas y hamburguesas veggie: las más ricas y dónde comprarlas

Los medallones a base de legumbres, cereales y semillas ya no son patrimonio exclusivo del freezer de los vegetarianos. Por saludables y ricos, acá algunos de los que vale la pena probar.


En el principio fue la milanesa de soja, con la dureza de una suela y una insipidez que despertaba burlas crueles de los fundamentalistas del peceto y la bola de nalga. Si bien con el tiempo aparecieron versiones más dignas, a decir verdad hasta no hace mucho el panorama en este segmento era poco atractivo. Una escasa variedad nos condenaba a la monotonía y, para colmo, el debate en torno a los transgénicos nos hizo cuestionarnos cuán saludables eran.

Por fortuna, últimamente proliferaron otro tipo de milanesas o similares, a base de legumbres, vegetales, cereales y semillas, disponibles en dietéticas, mercados naturales u orgánicos y micro-emprendimientos con entrega a domicilio. Y además de nutritivas y prácticas (se pueden freezar y se cocinan unos pocos minutos, vuelta y …

Clichés gastronómicos: los nuevos lugares comunes de los restaurantes de Buenos Aires Por Cecilia Boullosa

Primero, la lechuga se empezó a llamar "hojas verdes", después todo restaurante se hizo llamar "lounge", llegó el volcán de chocolate y apareció el maracuyá. ¿Y ahora? Estos son los clichés actuales de los restaurantes.

El “yo hago puchero, ella hace puchero, yo hago ravioles, ella hace ravioles” en su máxima expresión.  La repetición de lo ya probado, en lugar del riesgo de lo nuevo, el copy-paste sobre las fórmulas propias. En la gastronomía, como en todos los rubros, también priman los lugares comunes, que van cambiando por temporada. Estos son algunos de los que funcionan hoy:

OFRECER MENÚ POR PASOS
¿Doce pasos a lo largo de más de tres horas? ¿La obligación de quedarse atornillado a la silla hasta que llegue el antepostre, el postre y el café de cierre, a una eternidad de haber comenzado con unos langostinos en cocción unilateral sobre piedra refractaria, olvidados en fermento oriental y mandarina nitrogenada? El menú degustación, cada…

Los mejores sándwiches de miga de Buenos Aires Por Mariela Blanco

Por más que suban de precio descaradamente, los sándwiches de miga siguen siendo la perdición de muchos. Acá, qué panaderías preparan los mejores de la ciudad y cuál es la especialidad de cada una.
Foto: http://www.flickr.com/zamaxdesign
Si el sándwich es el convidado ideal para salir del paso en todo momento, por su versatilidad para “hacer migas” con un mate, un refresco o una cerveza bien fría, el sándwich de miga es aún más conveniente porque no hace falta ser uno quien lo prepara. En Planeta Joy recorrimos los palacetes donde moran estos bocados perfectos y acá te contamos cuáles son los mejores de la ciudad y qué gusto hay que probar en cada panadería:

Crudo y palmitos en LA BURDALESA

En pan blanco o negro, este especial sobresale dentro de las propuestas que ofrece esta tradicional confitería elegida por los vecinos de Plaza Italia desde hace más de 150 años. Pero más allá de la popularidad que goza esta combinación, el maestro sandwichero anda siempre…

CASTING YOGURT-RESPONDEME EL MAIL SOLO SI DAS CON EL PERFIL O SI CONOCES A ALGUIEN QUE DE CON EL PERFIL

Hola! TE ESCRIBE ELISABETH REMESNITZKY DE RED ARTISTICA, ESTAMOS CON UNA
BUSQUEDA PARA UN YOGURT , Y *BUSCAN GENTE QUE NO HAYA HECHO NUNCA
COMERCIALES*, SI DAS CON EL PERFIL O CONOCES A ALGUIEN QUE PUEDA DAR,
RESPONDEME CON LOS SIGUIENTES DATOS Y UNA FOTO ACTUAL ADJUNTA:



NOMBRE Y APELLIDO

FECHA DE NACIMIENTO

TELEFONO



BUSCO:



*MUJER DE 28 AÑOS APROX.

*MUJER EMBARAZADA DE 35 AÑOS APROX CON SU MARIDO REAL (ADJUNTAR FOTO Y
DATOS DE EL TAMBIEN)

*MUJER DE 40 AÑOS APROX. MAMA DE DOS HIJOS Y SU MARIDO (ACLARAR EDAD Y
ENVIAR TAMBIEN SUS DATOS Y FOTOS)

GENTE LINDA, BUEN PELO, LINDA SONRISA, GENTE SALUDABLE.





LOS NUEVOS TELEFONOS DE RED ARTISTICA SON: 3965-4971 O 3529-5669



SI CONOCES A ALGUIEN QUE DE CON EL PERFIL, QUE NOS ENVIEN UNA FOTO Y NOMBRE
COMPLETO, APELLIDO Y TELEFONO PARA CONTACTARLOS GRACIAS!



Felicidades!



Elisabeth Remesnitzky*|Red Artística |*

*ph 3965-4971* *|* *ph 3529-5669* *| *ph *4522-2874** |*

m +54911 *6043 9000* *|* www.redartistica.com.ar





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Verano porteño: 9 buenos lugares para beber al aire libre Por Abril Correa Leveratto y Valentina Ruderman

Patios, jardines y terrazas para los amantes del aperitivo, los fanáticos de la cerveza o los cultores de la coctelería de autor. Una guía de barras a cielo abierto para combatir el calor, copa en mano. Sky Bar
34 grados de sensación térmica y esto recién empieza. Diciembre en Buenos Aires promete días sofocantes y más que nunca necesitamos patios, terrazas y jardines para refrescarnos con una copa. Agendá estos 9 recomendados:

MILION
Clásico de clásicos, abrió hace 14 años y se convirtió en una fuente inagotable de alegrías para los amantes del buen beber y de los espacios verdes. Y es que uno de los mejores atributos del bar/restaurante emplazado en la bella casona de Recoleta es su jardín: arbustos, flores, enredaderas y árboles visten la zona destechada de Milion, con mesas de madera, luces tenues y una vista perfecta a la antigua construcción y su imponente escalinata (en la que te podés sentar, tranquilamente, con bebida en mano). Es ideal para el after off…

Olivier Hanocq: el panadero francés que destronó a las figazas Por Cecilia Boullosa, La Admirable.

Llegó al país a mediados de los 90 y junto a Bruno Gillot abrió L´épi: la panadería que con su horno de quebracho y sus panes de campo crocantes y algo ácidos, inició la revolución del pan en Buenos Aires.
Foto: Víctor Álvarez
Hoy muchas panaderías se autodenominan, a veces pretenciosamente, “boulangerie”. Hablan de las bondades de su masamadre o de sus panes de diseño. Pero mucho antes, cuando el horizonte más amplio del pan en Buenos Aires eran las milonguitas y las figazas –“el pan blanco y blando que le gusta a los porteños”, en palabras del entrevistado– Olivier Hanocq y Bruno Guillot, dos franceses intrépidos, comenzaban a reciclar una vieja y averiada panadería de Chacarita para transformarla en L’épi (la espiga). Además de la herrumbre y el caos que encontraron en el local (Roseti 1769), descubrieron al fondo de la cuadra un tesoro: un horno a leña enorme que se engulle por mes cuatro toneladas y media de lingue y que devuelve los mejores panes de camp…