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Mostrando entradas de julio, 2013

Marketing de bodegas en Facebook: ¿Cómo ser eficiente y administrar tu página?

Courtney Holmes, de Estados Unidos, destaca que los establecimientos deben entender que esta red social sirve para fidelizar clientes y darle mayor valor a nuestra marca, pero no para crear nuevos seguidores de mí vino. Además, resalta cómo organizarse y cuándo es el momento de tercerizar el servicio.
Hay cosas de las no podemos escapar, como es la muerte, los impuestos y de una página activa en Facebook de la bodega, la cual cada vez es más imprescindible para ganar relevancia en la industria. Como dijo Paul Mabray de Vintank en su último video, siempre hay retorno de inversión cuando hablamos con nuestros clientes. De modo que no tener una página en esta red social es como no hablar con los clientes.

Pero, ¿cómo hacer para no perder dinero en el tiempo que invertimos en esta herramienta? ¿Hay razones para contratar un especialista que maneje las redes o se puede hacer en la misma empresa sin perder mucho tiempo? Querer es poder.

El valor de las redes sociales

Ante todo,…

Tres de cada cuatro hogares en Argentina compran vino

Así se desprende del informe que realizó Kantar Worldpanel. En nuestro país se adquieren 41 litros de esta bebida al año, lo que representa un gasto anual de 630 pesos. Se compra una botella cada 17 días.
Los argentinos gastan 630 pesos anuales en vino, y compran en promedio 41 litros de este producto, según se desprende del análisis que realiza Kantar Worldpanel Argentina sobre una muestra continua de 3.500 hogares distribuidos a lo largo de todo el país.

"Así el vino logra una penetración del 75% al ser comprado en tres de cada cuatro hogares, lo que representan aproximadamente un millón más de compradores si lo comparamos con los que consumen cerveza, bebida que alcanza un 67% de penetración. Sin embargo, la cerveza se adquiere con mayor frecuencia: 1 compra cada 15 días mientras que el vino es cada 17 días", destaca el reporte.

Consultado sobre el tema, Fernando Comendeiro, development senior excutive de Kantar Worldpanel Argentina sostiene que "en nue…

Wine Trends: 20 nuevas tendencias en vino Por Joaquín Hidalgo

Mientras en 2002 comprabas vinos de bodegas boutique y en 2005 probabas sólo Malbec, en 2011 incursionabas en los single vineyards. Joaquin Hidalgo menciona qué y cómo beberás de aquí en adelante.
Conocer de vinos es mucho más que recitar descriptores y mencionar dos o tres variedades. Conocer es saber lo que está pasando, anticiparse a lo que sucederá. Y para eso, un consumidor curioso debe estar al tanto de las últimas novedades en la góndola en materia de etiquetas y de tendencias. ¿En qué gama de precios conviene comprar vinos hoy? ¿Qué hay que saber sobre terruños? ¿Cuáles son las nuevas zonas en las que el vino crece? ¿Por qué el boom de consumo en China va a cambiar el modo de beber vinos en nuestro país? ¿Qué fue de la vida de Parker Jr. y su reinado en el mundo de los puntajes? Veamos...

CRECEN LOS BLANCOS Y ROSADOS
Es un fenómeno periférico que todavía no llegó al gran consumo, pero la tendencia, si se observa el comportamiento de los profesionales de la indu…

Profesionales y amantes del vino tienen una nueva cita en la feria de vinos de La Plata

Del 8 al 10 de agosto las mejores bodegas del país presentan sus productos en el majestuoso  Teatro Argentino

Desde hace nueve años las bodegas más importantes de Argentina se reúnen en el Salón Argentino de Bodegas para que los consumidores puedan disfrutar de la tradición del mejor vino argentino. Este encuentro entre profesionales del sector y apasionados del mundo del vino celebra este año su novena edición e invita a redescubrir y saborear nuevos tintos, blancos y rosados.

Los días 8, 9 y 10 de agosto el público general (mayor de 18 años) tendrá la posibilidad de degustar en forma libre más de 300 de las mejores etiquetas que se producen en el país, incluyendo nuevas cosechas y lanzamientos, así como también los clásicos de siempre.

Ya confirmaron su presencia las provincias de San Juan y Mendoza con 12 stands cada una. Desde hace años estas provincias trabajan para desarrollar la gestión comercial de productos y servicios elaborados por pymes, productores y comerciant…

Recomendado...El menú de Invierno de Jacinto!

*Este **jueves,viernes y sábado en Jacinto!!*

Horarios: jueves y viernes a la noche, sábado mediodía y noche. En el bajo de San Isidro, Reservas 4742 7965 / 1536739199 Tenemos wi-fi!!!

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*Menu Jacinto (incluye cubierto) $ 130*

Papas crocantes con gravlax, pepinillos, horseradisch y aderezo de mostaza, miel y eneldo ($49)

Goulasch con spätzle ($63)

Strudel de manzana, nueces y canela con crema ($38)

*Entradas & Appetizers:*

Los Red Hot Chili Prawns de Satán por Jacinto (langostinos con salsa red hot) $51

Queso brie fundido con almendras, miel de caña y tostadas de focaccia de  nuez $45

Empanaditas de carne con llajua $41

Sopa de calabaza y jengibre con chili y cilantro $33

Bruschetta de focaccia de nuez con rucula, tomates confit y queso brie $41

Polenta grillada con tapenade, guacamole, tomate, chili y cilantro $39



*Principales y Clasicos de Jacinto:*

Tira de asado braseada con vino tinto, verduras al horno y ensalada de radicheta $79

Moqueca de lenguado con cilant…

Los hoteles se enamoran del vino por Elmundovino

POLITICA DE FIDELIZACI�N DE SUS CLIENTES


Los botellines de prueba del club de Marriott. Buena noticia, en principio, para el sector del vino en el mundo: las grandes cadenas de hoteles acaban de descubrir que una buena botella vale para algo mas que colocarla en la carta de sus restaurantes. Cada dia mas, el vino sirve de importante gancho de atraccion para esas cadenas, bajo diferentes formas: uniendose a bodegas para crear clubes del vino para su clientela, lanzando sus marcas privadas o celebrando eventos dedicados al vino. Un informe publicado en Estados Unidos este fin de semana por el diario 'USA Today' enumera las iniciativas de cinco de esas cadenas:

� JW Marriott acaba de crear su JWM Wine Club, asociado a Treasury Wine Estates, del valle de Napa. Cada trimestre se proponen cuatro vinos y los miembros reciben cuatro botellines de 100 ml para probarlos. Piden los dos que mas les han gustado, y les envian una botella de 750 ml de cada. No es una ganga, des…

Cata de Vinos: Bodega Monteviejo (30 de julio)

Queridos Amigos,
El Grupo de Catas del Club Europeo tiene el agrado de invitarlos a nuestra próxima cata a desarrollarse en el coqueto Aldo´s, en San Telmo, el día martes 30 de julio a las 18:45hs, degustaremos vinos de la Bodega Monteviejo y la cata será guiada por el enólogo de la Bodega, Marcelo Pelleriti.

El valor es de $120 para socios y $140 para no socios.

Venta online:
La venta de entradas online tiene un recargo en concepto de gastos administrativos.
Comprar la entrada online haciendo click aquí

La cata incluye:  Servicio de agua; Pequeño tapeo con fiambres y quesos por mesa; Degustación de vinos.

Importante: Hay $100.- del valor de la entrada que son canjeables por vinos de la Bodega Monteviejo.

El descuento aplicable a este beneficio es del 20%. Y es necesario comprar dos vinos. En caso que los asistentes a la cata decidieran quedarse a cenar, se efectuará un descuento del 15%. Se puede pagar con tarjeta de crédito (la cena). Si la Cata se abona con tarjeta d…

Comida y música de la buena en el Celtic Pub del Hotel Panamericano

Este jueves, Silvina Chediek y Esteban Morgado llevan "Letra y música", su emblemático ciclo de TV, al hotel del Centro. Será una noche única con vino y finger food en un ambiente íntimo. Plan para agendar.

“Letra y música” es el ciclo de TV que llevaron adelante la conductora y periodista Silvina Chediek y el músico Esteban Morgado a lo largo de más de diez años, en Canal (à) y la Televisión Pública. En cada emisión, había un artista invitado a quien se entrevistaba y se contaba su vida a través de conversaciones y canciones.

Ahora, el ciclo tiene nuevo formato y se hace en vivo, en forma de encuentros íntimos en distintos lugares de la ciudad. Este jueves 25 de julio, Chediek y Morgado se presentan en el Celtic Pub del Hotel Panamericano, de 20 a 22 horas. La velada incluye tapeo de finger food y una copa de vino Nicasia Red Blend (Catena Zapata) o bebida sin alcohol.

El valor por persona es $200. Hacé tu reserva por mail a banquetes@panamericano.u…

De bananas a peras, el vino ¿manda fruta?

El sommelier de turno acerca la nariz a la copa y, entrecerrando los ojos sesudamente, huele. Sopesa sus sensaciones. Vuelve a agitar el vino en la copa y repite la operación: nariz, ojos entornados, evaluación. Llegó la hora del veredicto. Dirá que el vino huele a frutas rojas, ciruelas maduras, por ejemplo, con un recuerdo de pimienta y un trazo evidente de vainilla. Toda una sentencia.

En el público que lo observa la sensación es compleja. Para algunos crédulos lo que el sommelier huele es arcano y remoto, y por más énfasis que pongan no alcanzan a distinguir ni un aroma de los que afirma; es vino a secas y punto. Para otros, más escépticos, lo que escuchan les recuerda a esas máquinas tragamonedas en las que pasan informes las frutas, hasta que se detienen en una combinación de tres. Si son cerezas o peras, lo mismo da porque no le cree. Mientras que un grupo reducido y envidiado siente que se abren las puertas de su percepción con la guía del profesio…

El negocio del vino hoy ¿es negocio? por Bien Jugoso el Blog de Hidalgo

Hay una frase que sintetiza perfectamente cuál es meollo del vino. Al parecer la dijo el Barón Philippe de Rothschild, aunque lo más probable es que sea apócrifa. En todo caso nadie diría que es errada. Dice: “El negocio del vino es un negocio fácil; el problema son los primeros 100 años.”

Es que en este business todo es atractivo salvo la rentabilidad. Comparado con la construcción o la publicidad, para tomar productos y servicios, elaborar y vender tintos y blancos es un goce para el espíritu y un sufrimiento para la billetera, que deja un 10% de lo invertido al año. Algo que no parece desalentador, hasta que se lo observa en perspectiva: hay que arrancar por la cosecha en abril, para atesorar el producto en la bodega en tanques y barriles  al menos un año más, luego embotellarlo y venderlo. Es decir que, de punta a punta, puede pasar entre dos y más años en recuperar cada peso invertido. Al menos para un producto reserva.

Y ahora, para aumentar la iron…

Abrió Pain et Vin: la primera vinoteca-panadería de Palermo desde Bien Jugoso El Blog de Hidalgo

Un lugar al que ir a comer ricos panes y a beber buenos vinos. Sirven sandwiches, café y bocaditos salidos de un gran horno de leña. Pan y vino. Así de simple.

Pan, porque en esta vinoteca de Palermo, inaugurada el 15 de julio pasado, la especialidad de la casa son los panes. Pero no cualquier pan. Digamos, ese tipo de pan con masa ligeramente ácida, que leudó abundante a contar de una masa madre criada desde enero y que, sobre todo, salió crocante de un horno de leña construido por los dueños.
Y vino, porque en esta panadería de Palermo, inaugurada el 15 de julio pasado, la especialidad son los vinos. Pero no cualquier vino. Digamos, esas raras perlitas que todo buen bebedor aprecia porque están hechas con cariño, desde hace algunas cosechas, y sobre todo, porque buscan un estilo y un sabor personal.

Pain et vin. Fui a conocer este típico cruce de sabores, que en términos de creatividad, equivale a reinventar la rueda, pero que, precisamen…

Llegan mejores aceites de oliva para mejores consumidores

Las últimas medallas obtenidas por algunos extra vírgenes nacionales se suman a una movida creciente de consumidores que exigen calidad. En el último año los aceites de oliva locales consiguieron importantes premios a nivel global. Algo que al consumidor argentino podría importarle poco o nada, de no ser que también encuentra y exige calidad creciente en la góndola. Índice inequívoco de que algo empieza a cambiar en la materia.

Una anécdota para ilustrarlo. La semana pasada estuve cenando en parrilla Don Julio (Guatemala 4691 Palermo). A la hora de las hojas verdes, el mozo se ofreció a condimentar la ensalada y nos preguntó: “¿aceite de oliva intenso o suave?”. Y explicó la diferencia entre un Arauco y un Arbequina. Asombroso, este es un dato de que algo está pasando con el consumidor y con los aceites. Dado que la exigencia de calidad ya no pasa sólo por unos locos entendidos que predican sobre los aromas vegetales y los sabores picantes…

Epoca de mandarinas, la golosina natural del invierno

Dificil no amar este fruto que, en plena estación, en las fruterías ofrece al menos tres variedades típicas. Todo lo que tenés que saber sobre la fruta más rica de la temporada. Ninguna fruta tiene la magia de la mandarina: es sencilla de pelar, su perfume todo lo invade y resulta dulce y ácida al mismo tiempo. Es una golosina perfecta y natural, de la que todos tenemos algún recuerdo lindo de cuando éramos niños.

Esta es la época indicada para comer mandarinas. El precio es accesible, hay variedad y se consiguen sin problemas. De ahí, que incluso los Chefs de Gajo impulsan menús especiales con mandarinas durante el mes de julio.

Pero lo que a simple vista parece un única fruta es en verdad un mundo. Ya que es el cítrico con mayor cantidad de variedades y comprende al menos tres especies de plantas con sus cruzamientos: las satsumas, las criollas y los híbridos. En nuestro país se la cultiva en el litoral donde hubo un recamb…

Adiós a las copas: es hora de beber en cacharros Por Tamara Tenenbaum Fotos: Víctor Álvarez

El Dry Martini en copa cocktail con una aceituna en el fondo nunca morirá, pero dejó de ser moderno. Cada vez más bares sirven tragos en frascos, botellas y jarrones. ¿Pajitas? No, ahora se usan bombillas.
El mitaz Bloody Mitaz Gazpacho de Florería Atlántico
Hasta hace muy poco servir cada trago en la copa que le correspondía era signo del status de un bar: conocer “las reglas” (el Manhattan sale en copa de cocktail, el Negroni en vaso old fashioned) era algo tan canchero como lo fue alguna vez saberse de memoria el manual del maridaje de vinos. Pero -como pasó con el maridaje- las normas estrictas pasaron de moda y lo que se lleva ahora es, justamente, la trasgresión. Cada vez más lugares en el circuito se están animando a salir de la cristalería tradicional. Jarritos, tazas, frascos, botellas de vino cortadas y cacharritos varios pueblan barras y mesas, desacartonando poco a poco el ritual del trago.

Según Julián Díaz, propietario de Ocho7ocho y Florería Atlán…

Los otros armenios y árabes: la vida del hummus más allá de Sarkis Por Melanie Erbar

Fuera de los más convocantes, existen otros restaurantes que se destacan, desde casas tradicionales hasta locales para comer al paso.
Habibi, en el corazón de San Telmo / Foto: Alieska Robles
Hummus, shawarma, kebbe… la comida árabe y armenia (muy similar una a la otra)  goza de gran popularidad en Buenos Aires, pero son unos pocos restaurantes los que han ganado fama en los últimos años: Sarkis por su calidad, Garbis por su constancia, El Manto por ser la alternativa de alta gama y los de la calle Armenia, en Palermo, por ser los más tradicionales.

Fuera de estos lugares existe una gran cantidad de locales con excelentes propuestas. Desde restaurantes tradicionales hasta otros para comer al paso. De Colegiales a Recoleta. De San Telmo a La Lucila, estos son algunos de los highlights que brillan con luz propia.

HAYSAM, de lujo y al paso
Un caso curioso: el mismo chef que cada verano deslumbra a turistas en el lujoso hotel Conrad de Punta del Este, durante el año despa…

Vino o cerveza: ¿Cuál es el más sano?

Un estudio arrojó como resultado que beber vino es más saludabel que el consumo de de cerveza.
Según un estudio que publicó la revista British Medical Journal, la dieta de los bebedores de vino es más saludable que la que siguen los bebedores habituales de cerveza. Para llegar a esta conclusión, durante 6 meses los autores del estudio analizaron la relación entre los volúmenes de vino y cerveza adquiridos por los clientes de dos supermercados daneses y el contenido del resto de su carrito de la compra, lo que supuso en total revisar 3,5 millones de compras. De este modo identificaron que los compradores habituales de vino también adquirían más cantidad de aceitunas, frutas, verduras, leche, queso bajo en grasas y carne de pollo y pavo. Sin embargo, quienes adquirían más cantidad de cerveza estaban también más predispuestos a llevarse también a casa platos preparados, patatas fritas, mantequilla y margarina, salsas, bebidas azucaradas y azúcar.

En definitiva, los comprado…