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Mostrando entradas de mayo, 2013

CICLO DE DIFUSI� DE LA CULTURA H�GARA 2013 (6 de junio, 19 hs.)

en castellano.
INVITACIÓN
El jueves 6 de junio 2013, 19 hs.


"HUNGRÍA y los MAGYARES. La Esencia."
Conferencia ilustrada con presentación en vivo.
Kati Zólyomi & Jeno Dombay.

En esta ocasión será publicado el ganador de la beca Mindszenty-Balassi 2013.

AUDITORIO MINDSZENTYNUM.
Aráoz 1857 (1414) CABA.


Entrada libre.
Se puede reservar mesa para la posterior cena típica húngara.
Sra. Magdalena
Tel. 4864-7570
Cel.15 51142033




A SOLAS CON EL VINO & FONDEU DE CHOCOLATE

¡ Última semana de Mayo!

Última oportunidad para tentarte:
Cada mes junto a  buscaremos tentarte desarrollando una caja de bombones gourmet para que disfrutes.
ACTIVIDADES: JUEVES 30/5   20.30hs.   A SOLAS CON EL VINO II : ¿Tannat argentino o uruguayo?
No podés pasar por alto esta oportunidad de estar a solas con el vino y acompañado de gente que aprecie los detalles del momento de
descubrir los secretos que esconde una botella.

¡Te esperamos para disfrutar juntos esta reunión de enogastronómicos!

En nuestro segundo encuentro de este ciclo nos acercaremos al TANNAT.

Bombones porteños: dónde conseguir los más ricos Por Mariela Blanco

Regalar una caja de bombones no tiene por qué ser un gesto empalagoso ni una costumbre del pasado. Recorrimos chocolaterías y confiterías para encontrar algunos de los más tentadores de Buenos Aires.
Kakawa
Son pequeños placeres de chocolate y, como todo lo bueno en la vida, duran poco y vienen en frasco chico. Sin embargo, regalar una cajita de bombones es uno de los presentes más valorados en ocasiones especiales: cumpleaños, nacimientos, celebraciones especiales o sencillamente para expresar un gran sentimiento con un simple detalle que nunca falla. Recorrimos todos los barrios y acá están los mejores que encontramos.

Artísticos, con diseño y unisex en KAKAWA
Generalmente, se asocian los bombones a las madres y las novias. Sin embargo esta bombonería vanguardista y de lujo te va a sorprender con diseños ideales para hombres de negocios y regalos corporativos. El producto estrella es la Media Esfera Calada de chocolate con 30 minibombones surtidos presentados e…

Los mejores lugares para desayunar según tu estilo Por Mariela Blanco

La primera comida del día constituye el combustible esencial que necesita nuestro cuerpo; pero también es cierto que un entorno confortable puede contribuir a alcanzar un rendimiento efectivo a lo largo de la jornada. Acá te listamos un ranking de locales con mucha personalidad para que tus mañanas se conviertan en experiencias únicas con un buen café en mano.

Autóctono y patriótico en RAÍCES
Esta proveeduría de 1912 devenida restó parece una esquina del barrio de Saavedra detenida en el tiempo. Balanzas de la época, armarios antiguos y dos heladeras mostrador de madera son parte de la ornamentación de este local que alguna vez fuera el almacén de Don Perfecto Rodríguez. Este mes, habrá un homenaje culinario a los héroes de la Revolución de Mayo: una recorrida patriótica por sabores tan emblemáticos como vigentes en la mesa de los argentinos. Para las mañanas frescas, hay Mate ($11) que se puede acompañar con pastelitos de membrillo/batata, con buñuelos de manzana, vigilante Raíces ó co…

200 años de vino en la gastronomía porteña

Fuente: Infobae.
Conocé todas las etapas del consumo de vino en los cafés, bares, restaurantes, fondas y cantinas porteños.
Al decir de la gente de mar, Buenos Aires nunca fue un buen puerto desde el punto de vista náutico, ya que el río de aguas bajas y fondo barroso que lo cobija no proporciona demasiadas ventajas para la navegación. Con todo, la gran ciudad del Plata tuvo siempre una importancia política, económica y estratégica demasiado destacada como para que no se arrimaran a sus muelles embarcaciones de todos los rincones del mundo, tanto para traer como para llevar pasajeros y mercancías. Ese espíritu portuario que tanto la asemeja a Rosario y tanto la diferencia de Córdoba o Mendoza, por citar algunos ejemplos, marcó para siempre sus características urbanísticas, sociales y culturales. De hecho, la vida portuaria fue uno de los ejes en torno a los cuales se constituyó una rica variedad de comercios gastronómicos. Con muchos ingredientes hispánicos (como los cafés…

Otros modos de disfrutar el vino

Fuente: Clarín | Suplemento Ollas & Sartenes. Los tragos estuvieron siempre al alcance de la mano, pero desde hace un tiempo son una moda. Hay infinidad de combinaciones nuevas, pero también ganaron su espacio los clásicos aperitivos. Y, ahora, en pleno verano, más aún, porque es una buena combinación trago y aire libre. Y si se trata de compartir, es bueno prepararlo en jarra, un elemento que volvió con fuerza. La jarra está presente en bares, restaurantes y fiestas privadas. Si armamos una reunión en casa, tenemos la opción de contratar una barra, que también está muy de moda, o podemos poner manos a la obra y sorprender a nuestros invitados. Es importante contar con lindas jarras o poncheras y, sobre todo, mucho, mucho hielo, porque es la base para comenzar con la preparación.


Si vamos a preparar tragos con vinos, hay que buscar etiquetas de calidad. No se trata de elegir un vino premium, pero será la esencia del trago y elevará su nivel.

Si preferimos el vino bl…

La madera redondea al vino

Fuente: Clarín | Sommeliers.com.ar
Es importante conocer algunas propiedades de las barricas y otras opciones de madera. En relación al tamaño, la barrica bordelesa tiene 225 litros y la de borgoña, 228. Cuestan alrededor de 700 euros las europeas y 500 dólares las americanas. Los toneles, de entre 5 mil y 20 mil litros, o más, fueron muy usados en la Argentina a principios de siglo, y aún hoy hay bodegas que los usan para guardar su vino durante largos períodos, aunque la madera deja de ceder aromas y sabores. Las cubas, de entre 3 mil y 6 mil litros, se utilizan en todo el mundo para la fermentación de vinos. La madera tiene efectos en el vino. Por un lado aporta textura a través de los taninos, y, a su vez, los taninos generan condensación y mejoran la limpidez. Además, aporta aromas y sabores que los complejizan. Otras opciones de menor costo que intentan parecerse a la crianza en roble, pero sólo logran brindar notas aromáticas y en algunos casos gustativas, son las…

Los 50 vinos más caros de Argentina según wine-searcher.com

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