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Mostrando entradas de octubre, 2012

Sparkling Nights, ya se viene !!!

Mundo de cocineros: un lugar para compartir recetas y saberes

Un sitio que amiga a los gastronómicos para crear una base de datos con recetas de todo el mundo.

Alfi Lyons Bichet, chef propietario de Till Bistró, administra una página de Facebook que cada día crece un poco más. Un sitio para cocineros, pero también para todos aquellos a los que, sin ser profesionales, les interesa la cocina. Hoy por hoy son 2300 personas de distintos lugares del mundo -respetados cocineros, restauranters, vendedores de insumos de cocina y público en general- que todos los días cuelgan fotos y recetas, debaten sobre ingredientes, sobre métodos de cocción y sobre sus gustos.

La idea de Bichet es ir  amigando gente para formar una suerte de enciclopedia gastronómica. Vale la pena hacerse amigo acá

Viernes de happy hour y tapas en los jardines de HG Restaurante

Desde octubre y hasta fin de año, viernes de por medio habrá música e ingredientes al aire libre en el restaurante de Hernán Gipponi, en el Fierro Hotel.

A partir de este octubre HG Restaurante está ofreciendo, viernes de por medio, una nueva opción de happy hour con fabulosos cócteles para disfrutar en su jardín, preparados por bartenders invitados y acompañados por riquísimas tapas a cargo del chef anfitrión, Hernán Gipponi.

Al conveniente precio de $45 cada dos tragos, el happy hour incluye los siguientes cócteles:

Margarita Punch: Tequila, Cointreau, jugo de lima limón.
Americano: Campari, Cinzano Rosso, soda.
Mai Tai: ron blanco, ron dorado, almíbar de orchata, Triple sec, jugo de lima.
Cynar Nro 1: Cynar, menta, pepino, cítricos, Sprite

Gran propuestapara esta primavera, con música a cargo de un djs invitados. HG Restaurante queda en Fierro Hotel, Soler 5862, Palermo. Se suspende por lluvia.


Candy trends: nuevas tendencias en dulces y golosinas

¿Sentís pasión por la glucosa? ¿Llorás cuando tu golosina favorita sale de circulación? Esta nota es para vos. Novedades para los que eligen caminar por el lado dulce de la vida.
Foto: Gastón Perelló / Modelo: Camila Fick (Multitalent Agency)
La industria de los dulces es una de las más inmunes a las crisis. De hecho, su crecimiento muchas veces es inversamente proporcional a estas. Cuanto peor estamos, cuanto más parece que el mundo se cae a pedazos, más necesidad tenemos de recurrir a una golosina reconfortante que nos recuerde los viejos buenos tiempos. No son lugares comunes: durante la última recesión en Estados Unidos todas las grandes compañías del sector –Cadbury, Nestlé, Hershey´s y Lindt & Sprüngli– experimentaron un incremento en sus ganancias de entre un 8.5 y un 30 por ciento. Y muchas firmas tradicionales –desde Snickers hasta Mars– surgieron en los años ’30, durante la Gran Depresión.

En la Argentina, el pulso de la golosina mainstream lo establece…

Celebrate Brunch Time: una tentadora propuesta de Navarro Correas para los fines de semana

De aquí a diciembre, la bodega lleva adelante un nuevo ciclo itinerante que combina brunchs, espumantes y música en algunos de los restaurantes más trendy de Buenos Aires. Imperdibles.


Navarro Correas presenta “Celebrate Brunch Time”, un ciclo que combina riquísimos brunchs en algunos de los restaurantes más lindos de la ciudad, con los espumantes de la bodega, y a la DJ Soledad Rodríguez Zubieta pasando música.

El ciclo está programado para todos los fines de semana de aquí a fin de año, desde las 12 hasta las 16 horas. El primero fue en Guido Restaurant. El próximo es este sábado 3 de noviembre en Leopoldo, (Cerviño 3731, Palermo).

Agendá las fechas siguientes:

Domingo 18 de Noviembre: La Panadería de Pablo (Defensa 269, San Telmo)

Sábado 24 de Noviembre: Restaurant Fierro Hotel (Soler 5862, Palermo)

Domingo 2 de Diciembre: Sirop Folie (Vicente López 1661, Pasaje del Correo, Recoleta)

Alojarse casi gratis, interesante nota para los viajeros poco exigentes

¿A quién no le gustaría que el viaje de sus sueños fuera barato? Deja de imaginártelo porque ya es posible. La crisis ha impulsado a los turistas a buscar vías alternativas para dormir en cualquier escapda, y cada vez hay más páginas web que las ofrecen.

TripAdvisor, una web con más de 275.000 propiedades de alquiler vacacional en todo el mundo, ha hecho público su segundo Análisis Anual de Tendencias en Alquiler Vacacional, en el que se demuestra que el alquiler es una de las opciones más valoradas por los españoles para disfrutar de sus días de descanso. De hecho un 69% de ellos ha alquilado alguna vez una propiedad para pasar sus vacaciones, sobre todo por la libertad que ofrece, la comodidad y el ahorro que supone en cuanto a la comida.

La situación económica actual empuja a muchos viajeros a reducir los costes de su viaje, por lo que aunque el alquiler sigue estando entre sus opciones más valoradas, también se decantan por otras posibilidades. El intercambio d…

Enoticias del martes

VinoSub30. Mañana 31 de noviembre vence el plazo para presentar muestras en el concurso VinoSub30 9°edición Rosario 2012. Del 14 al 16 de noviembre un grupo de jóvenes catadores dejará claro cuáles son sus gustos en cuanto a vinos, premiando los mejores exponentes. Esta vez, la ciudad de Rosario será anfitriona de este concurso único de vinos que refleja las preferencias del consumidor joven. Las catas se realizarán en La Sociedad de Honorables Enófilos de Rosario con el auspicio del ETUR, Ente de Turismo de Rosario, el Fondo Vitivinícola Mendoza, la Asociación Argentina de Sommeliers y Slow Food Argentina. Más de 50 bodegas y 300 muestras de vino participarán en un concurso que transita su 9° edición argentina a la que se suma a la realizada en Madrid, España. www.VinoSub30.comSecretos: Bodegas con cartel de venta
Fuente: Clarín | IEco | Silvia Naishtat.
Con un dólar oficial que no avanza al compás de los costos, las bodegas más pequeñas aseguran que les falta oxígeno pa…

31/10 Aquelarre de brujas: Mujeres, chocolates y vinos. 2/10 Nos visita Bodega ALGODON

*¡Cerrando Octubre y Arrancando noviembre!*


Aquelarre de brujas , episodio 7 Noche de mujeres : Vinos & charlas
¡Una noche para descubrir el maridaje de excelentes productos vecinos!
MIÉRCOLES 31 DE OCTUBRE
¡Este mes será inolvidable!
El día de brujas nos juntaremos a degustar buenos vinos, picar cosas ricas y a hacer unos de los elixir de la vida: Chocolate.
TAIS AMBROSIO, creadora de COCOABIT, realizará un templado de chocolate en vivo y luego probaremos algunas de sus delicias.
Te proponemos que vos traigas algo que te guste para compartir entre mujeres.
El final dulce está asegurado con una fondeu de chocolate y quesos , frutas, biscuit entre otras cosas para disfrutarla. Algunos vinos a descorchar serán de bodega Don Diego, Lurton, Joffré y Saldungaray
20.30 hs- Espacio Gasset -Valor: $70 Exclusivo 15 mujeres.


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Seminario de Ceremonial, los secretos de las infusiones y el vino

El vino turista se vende muy poco y a un precio diferente

Fuente: Diario Los Andes | Horacio Meilán.
En muchos restaurantes piden por él 45 pesos, pero su valor debería ser de 25 pesos. El INV promete información.
A una semana del lanzamiento oficial del flamante vino turista para ser comercializado en los restaurantes, éstos aún esperan su llegada y, al mismo tiempo, piden mayor información y mejor difusión para comercializarlo.

Se trata de la concreción de aquel anuncio hecho por el gobernador mendocino Francisco Pérez en el desayuno de la Corporación Vitivinícola (Coviar) durante la pasada Fiesta de la Vendimia y que, por distintos motivos, no termina de anclar en los negocios gastronómicos de todo el país. Foto: El valor anunciado en esta vidriera es lo que se debería cobrar en todos los sitios gastronómicos. (José Gutiérrez / Los Andes)
Si bien el sector está abierto a la iniciativa, no parece estar muy informado al respecto, se muestra confundido y reclama una estrategia de difusión y promoción adecuada.
Desde el Instituto…

Otro gran blend argentino-chileno

Fuente: Mauricio Llaver.
Vinos de la Cordillera 2012 concretó su séptima edición. Hubo 15 vinos con medalla de oro, ocho argentinos y siete chilenos.
La idea original de Enrique Chrabolowsky, en 2006, de degustar los mejores vinos argentinos y chilenos en una sola cata, ya es un niño que creció. El sábado pasado (27 de octubre), en el Sheraton Mendoza, se hizo la séptima edición, con la colaboración fundamental de Mariana Martínez del otro lado de los Andes, como siempre. Hubo 80 catadores que probamos 24 vinos. Y tal vez estuvimos demasiado contenidos, porque ninguno superó los 91 puntos en el promedio. Foto: José Bahamonde (Argentina) y Maya García (Venezuela), dos de los degustadores de la cata.
Como en las ediciones anteriores, un software creado por Daniel Chrabolowsky (hijo de Enrique y pequeño genio del mundo digital) permitió conocer los puntajes de todos los presentes y promediarlos en tiempo real. Lo cual también permitió apreciar que un mismo vino tuvo puntuac…

Esquina francesa

En un clásico rincón de Palermo, El Francés cuenta con propuestas gastronómicas de la mañana a la noche. Desde tostadas francesas y pattiserie artesanal hasta Coq Au Vine y Creme Brulee. Bon appétit!

Ubicado en la clásica esquina palermitana de Gorriti y Thames, El Francés rescata las reminiscencias del antiguo almacén francés, en un ambiente cálido, confortable y acogedor.
Por las mañanas, todos los días a partir de las 9 ofrece una variedad de desayunos con tostadas francesas, mermeladas caseras, croissants y pattiserie de elaboración propia.

Recomendables los almuerzos de lunes a viernes que cuentan con un menú ejecutivo con precio amigable. También, ensaladas, sándwiches y platos a la carta.
Y, por la noche, la cena es ideal para compartir con amigos o una velada romántica con música francesa de fondo, regada con un buen vino.

Se destaca en la carta elaborada por el chef Martín Sabate, el tradicional Coq Au Vine y, como postre, la Creme Brulee de Baileys.
Para usuari…

Excelencia en carnes

Le Grill no es una parrilla tradicional. Carnes estacionadas para lograr la maduración justa y cortes tiernos de calidad excepcional: un concepto ciertamente innovador. Y en Puerto Madero. Imperdible.

No es la típica parrilla argentina. Le Grill tiene otra filosofía, que comienza con la elección de las carnes.
Utilizan novillos de razas Hereford y Aberdeen Angus, en su mayoría de producción propia, que tienen entre 18 y 24 meses de edad y un promedio de 450 kilos. Vienen de Tandil. Y pasan por un proceso de maduración especial. Se tierniza la carne en el restaurante durante al menos dos semanas y así se obtienen cortes tiernos de una calidad excepcional.

¿Dónde está? En Puerto Madero, en un hermoso espacio donde aún se trasluce la reminiscencia fabril detrás de la sobria y moderna decoración de los diferentes ambientes. La parrilla, claro, impacta desde la misma entrada, y es el corazón y esencia de Le Grill.
Como complemento de decoración se eligieron materiales no…

Con ustedes, Villa Crespo por Allie

Buenos Aires tiene nuevo polo gastronómico. Un barrio encantador con viejas cantinas y clásicos porteños que hoy comparten las calles con nuevos paraísos de la buena cocina. Hay de todo: africano, argentino, chino, norteamericano, judío, italiano, de autor, caro, barato y, sobre todo, delicioso. Sí, estalló Villa Crespo.



Palermo, correte, que hay un nuevo barrio cool en Buenos Aires, que tiene tanta onda que ni siquiera se considera un barrio cool. En los últimos años, la oferta gastronómica de Villa Crespo estalló y, junto con los clásicos del barrio, se está erigiendo un paraíso para los que les gusta comer, y comer bien.
Callen a los que apoyan a la “palermificación” e insisten en llamarlo “Palermo Queens”. Villa Crespo tiene una onda especial y única. Un barrio muy particular y encantador, y bastante apreciado por sus habitantes, quienes tienen un profundo amor por sus calles. Una gran comunidad y un nuevo polo gastronómico, a pesar del reciente influjo de populari…