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Mostrando entradas de julio, 2012

Presencia de bodegas francesas en Internet

Fuente: ArgentineWines.Com
La agencia francesa de marketing vinícola Sowine 2011, reveló que un 10% de los franceses compra vino online y casi el 75% de los usuarios de Internet consideran importante conocer sobre un vino antes de comprarlo. Los sitios web de los productores son consultados por uno de cada 4 compradores. En otras palabras, para las bodegas, Internet sigue siendo un paraíso sin explotar.
Este es el resultado de un estudio realizado por la agencia en noviembre 2011 sobre la presencia digital de las bodegas de Burdeos. En el mismo se han considerado 145 bodegas pertenecientes a Denominaciones de Origen, textualmente dice: “Si es que los productores de vino de Burdeos se han dado cuenta de que tienen que estar en Internet, vemos que aún hay mucho trabajo por hacer sobre la accesibilidad de los sitios web y su presencia en las redes sociales que es limitada y, a menudo incontrolada”.




Algunos datos del estudio:
-Un 8% de las bodegas no tiene una página web o…

Exportando en el ojo de la tormenta July 31, 2012 by danroc Archivado en AWPro, Noticias Deja tu Comentario 29/07/12 Fuente: Diario Los Andes | Leonardo González Luque – Economista de la Fundación Ideal. La provincia desarrolló, con el paso de los años, ventajas comparativas en la producción de productos de base agropecuaria y agroindustrial. Así, nueve de los diez productos más vendidos en el extranjero tienen este origen. Sin embargo el posicionamiento estratégico del sector exportador se ha visto afectado por una unión de hechos. Su origen proviene desde un menor crecimiento mundial, y por lo tanto menor posibilidad de vender, pero principalmente por el crecimiento exacerbado de los precios locales, por las barreras comerciales impuestas por Brasil, como represalia a las trabas impuestas por el Gobierno nacional a sus productos. La inflación afectó la competitividad cambiaria provincial: sólo en el último año (junio 2011/junio 2012) cayó 22%. Esta evolución se mide a través del Tipo de Cambio Real (TCR), que resume la evolución comparada del valor de las monedas y precios con los principales destinos de exportación. El contexto más adverso fue con el principal socio comercial de Mendoza: Brasil. A las trabas no arancelarias establecidas por este país, se suma la devaluación del real cercana al 15% y una inflación doméstica cercana al 25% que derrumbó la posición competitiva con ese país un 30%. El sector exportador está frente a la tormenta. Según los registros de Aduana, Sistema María, en los primeros seis meses del año el volumen de exportaciones agroindustriales de duraznos enlatados y aceitunas en conservas son un 12% y 17% menores al primer semestre de 2011, respectivamente. En peor condición se encuentran las frutas; las peras frescas se vendieron 33% menos, las manzanas frescas, 32% menos y 27% menos las ciruelas desecadas, en comparación con el primer semestre de 2011. El ajo, principal referente de las hortalizas, cayó 3%. Un párrafo aparte merece la vitivinicultura, sector productivo con mayores ventajas comparativas. Las exportaciones de vino registran una evolución dispar. Al cierre del primer cuatrimestre, último dato disponible del INV, disminuyó el volumen exportado de vinos fraccionados un 3%, frente a un aumento notable de las exportaciones a granel: 274%, tendencia que merece ser seguida de cerca, ya que implica un camino con menor valor agregado y desarrollo de actividades en el cluster vitivinícola.

Fuente: Diario Los Andes | Leonardo González Luque – Economista de la Fundación Ideal.
La provincia desarrolló, con el paso de los años, ventajas comparativas en la producción de productos de base agropecuaria y agroindustrial. Así, nueve de los diez productos más vendidos en el extranjero tienen este origen. Sin embargo el posicionamiento estratégico del sector exportador se ha visto afectado por una unión de hechos. Su origen proviene desde un menor crecimiento mundial, y por lo tanto menor posibilidad de vender, pero principalmente por el crecimiento exacerbado de los precios locales, por las barreras comerciales impuestas por Brasil, como represalia a las trabas impuestas por el Gobierno nacional a sus productos.


La inflación afectó la competitividad cambiaria provincial: sólo en el último año (junio 2011/junio 2012) cayó 22%. Esta evolución se mide a través del Tipo de Cambio Real (TCR), que resume la evolución comparada del valor de las monedas y precios con los p…

Degustación para el “Vino de Tigre”

Fuente: www.zonanortediario.com.ar
En la casa del viñatero local, Laureano Tevez, se realizó una degustación de vinos en el marco del proyecto “Vino de Tigre”; el proyecto busca encontrar la elaboración de un vino íntegramente tigrense, que se identifique con el municipio. El Municipio de Tigre en conjunto con viñateros artesanales tradicionales de Tigre buscan producir un vino nuevo que represente al municipio y su cultura. Por esa razón, Laureano Tevez ofreció en su casa una degustación de vinos y un brindis por el proyecto.



El proyecto “El vino de Tigre” comenzó hace ya nueve meses con la investigación de distintas cepas que pudiesen adaptarse a clima del distrito. Para esto, se realizó un mini viñedo de 10 x 10 en el Museo Sarmiento, en el cual se plantaron varias cepas distintas, que incluyen Tannat, Chardonay, Pinot Noir y Moscatel. Esta última resultó ser la mejor candidata debido a su gran adaptabilidad. A esto, se le suma que se trata de un vino que se encuentr…

¿Vino o cerveza? Una respuesta antes de “El Juicio Final”

Antes del fin del mundo, el sommelier Mariano Braga y el microcervecero Marcelo Braga se propondrán develar la pregunta que mantuvo en vilo al hombre desde siempre. ¿Vino o cerveza: cuál de las dos bebidas marcó más a la humanidad? Así será El Juicio Final.
Veintidós semanas divididas en veintidós capítulos, en una cuenta regresiva antes del 21 de Diciembre de 2012, fecha crítica en la historia de nuestra civilización. De un lado el Lic. Mariano Braga, sommelier y periodista especializado en vinos y, del otro, el Ing. Marcelo Braga, propietario de la microcervecería patagónica Nuevo Origen. De un lado el vino. La cerveza del otro. Y, en el medio, una aventura para descubrir cuál de las dos bebidas ha marcado más a la humanidad.
A partir del jueves 12 de Julio y hasta el jueves 20 de Diciembre, todos los jueves se subirá a la web www.marianobraga.com un video documental transitando alguna temática específica respecto del mundo de ambas bebidas. Desde la visión de distintas…

PROPUESTAS LABORALES

Ozono Drinks presenta su cronograma de degustaciones agosto 2012

CRONOGRAMA DE DEGUSTACIONES AGOSTO 2012
Miercoles 1/8: DEGUSTACION BODEGA ALTOS LAS HORMIGAS

Degustaremos todos los vinos de la bodega:
–Colonia Las Liebres Bonarda
–Altos Las Hormigas Malbec
–Altos Las Hormigas Terroir Valle de Uco Malbec
–Altos Las Hormigas Reserva Malbec
–Altos Las Hormigas Single Vineyard Vistaflores Malbec
Dirección: Marcelo Figueredo
Precio x Persona $50.-
Se reintegra el 100% en la compra de vinos


Miércoles 8/8: DEGUSTACION ¨SERIE TERROIR¨ ITALIA Y SUS IGT
Degustaremos 6 exponentes de las diferentes Indicaciones Geográficas Típicas (IGT) de Italia:
–Brunello di Montalcino Col D´Orcia DOCG
–Argiano NC IGT (Hans Vinding-Diers)
–Don Rudolfo Nero d´Avola IGT (Peter Vinding-Diers)
–Chianti Classico Brancaia
–Sant´Antimo Olmaia Col D´Orcia
–Brancaia Il Blue
Dirección: Marcelo Figueredo
Precio x Persona $165.-

Miercoles 15/8: DEGUSTACION BODEGA FINCA DECERO
Degustaremos todos los vinos de la bodega:
–Decero Remolinos Vineyard Cabernet Sauvignon
–Decero Remo…

Cuatro lugares para disfrutar de comida orgánica y natural

La ciudad de Buenos Aires no deja de sorprendernos; la oferta gastronómica incluye cada vez más y mejores opciones, cuatro lugares, cuatro propuestas especiales para conservar el cuerpo en equilibrio

Somos lo que comemos. Pura vida. Ser mejor depende de vos. Lograr el equilibrio entre el Yin y Yang y otras incontables expresiones han plantado bandera en la gastronomía porteña. Somos llamados a cuidar nuestra salud y nuestro espíritu consumiendo alimentos de manera responsable. No sólo desde casa y en la intimidad del hogar se puede comer de manera natural, hay opciones variadas que piensan en lo orgánico a la hora de armar menúes y levantar las persianas de los restós.

Hace bien...

La cocina natural y orgánica reza sobre el principio básico del consumo y el uso de alimentos o productos sin aditivos ni químicos. Qué, cómo y dónde se deben producir los alimentos tiene sus reglas pensadas y previamente establecidas. La filosofía y la práctica natural y orgánica defienden la…

Por qué necesitamos comer frutas y verduras

Las frutas y verduras ofrecen componentes naturales que ayudan a mantener el cuerpo saludable. La variedad es la clave.

Si no es un gran fanático de los vegetales, es probable que piense que puede suplirlos consumiendo mucha cantidad de frutas. Es entendible que así lo crea- pues casi siempre los mencionamos en la misma oración ("comer suficientes frutas y verduras") – y, como ambas son "comidas de plantas" saludables, es natural asumir que son más o menos intercambiables en términos de los nutrientes que aportan a nuestro cuerpo.

La verdad, hasta cierto punto esto es cierto. Podemos obtener nuestra vitamina C de los frutos silvestres (como frutillas o frambuesas), tan fácilmente como del brócoli; el potasio abunda tanto en las betarragas como en los plátanos. Sin embargo, las frutas y verduras también ofrecen una vasta y variada cantidad de fitonutrientes – componentes naturales de las plantas que promueven la buena salud. De modo que conseguir una am…

Recetas con sal de mar y hierbas, fáciles de preparar.

¿Por qué sal de mar?

A diferencia de la sal de mesa –que proviene de una roca llamada halita y tiene 99% de cloruro de sodio– la sal de mar se obtiene de la evaporación de las aguas y está compuesta solo de un 86% de sodio: el resto de su composición son minerales necesarios para el organismo como el yodo, magnesio, potasio y calcio. "Siempre va a ser mejor comer sal de mar, porque tiene más elementos que ayudan a la salud. Además, calóricamente no tienen diferencias", comenta el nutriólogo Gonzalo Zúñiga.

Sal con hierbas de Provence

Esta sal de textura fina es ideal para adobar carnes de cordero, pollo o cerdo o simplemente espolvorear sobre papas doradas o verduras grilladas.

3/4 taza de sal de mar
1 taza de hojas de romero fresco, sin tallos
3/4 taza de hojas de tomillo fresco u orégano
1 cucharada de ají cacho de cabra, picado (incluyendo la parte de las semillas)
2 dientes grandes de ajo, picados gruesos

Preparación: colocar las hierbas, sal y ají en la procesa…

Seis happy hours en BUENOS AIRES

La ya cadena de bares Antares, la reconocida marca de cerveza artesanal de Mar del Plata, ofrece en su local de Palermo (Armenia 1447) un breve pero imperdible happy hour. De 19 a 20 horas, hay 2x1 en sus ocho variedades de cervezas. Además, la carta ofrece finger food ideales para acompañar tu pinta. La recomendada de Glam Out es la Imperial Stout. Reservas al 4833-9611.

A un par de cuadras de Antares, el pub irlandés Sullivan's (El Salvador 4919) propone un cuidado y abundante happy hour, a base de whisky Grant´s, vino de la bodega Graffigna, aperitivos a base de Cynar y diferentes juegos naturales, y el clásico cubano, el Mojito. El pub suele ser punto de encuentro de varios palermitanos que, de 17 a 21 horas, aprovechan los buenos precios. Reservas al 4832-6442.

De miércoles a sábados, Congo Bar (Honduras 5329) propone diferentes tragos a base de Bacardi en 2x1, y suma a la promo algunas de las cervezas de la carta. Los jueves, el descuento va de 20 a 22 horas, y …

La industria vitivinícola de Tucumán se consolida como atractivo

“Seguimos el camino de vincular la producción con el turismo”, señaló el presidente del Ente
Autárquico Tucumán Turismo (EATT), Bernardo Racedo Aragón, en su recorrido por una de las bodegas situadas en Amaicha del Valle, con capacidad para producir 800 mil litros de vino.

Como parte de los diversos proyectos vinculados a la industria vitivinícola regional, Racedo Aragón dialogó con bodegueros, tras lo cual dijo que existen intenciones de lanzar para la celebración del Bicentenario de 1816, una nueva producción que se denominará “Vinos del Bicentenario”.

El titular del Ente de Turismo también aprovechó la ocasión para hacer un breve balance de la temporada
turística invernal en los Valles. Destacó que se comenzó con una ocupación hotelera plena en Tafí del
Valle y remarcó la importancia de la pavimentación de 28 calles en Amaicha del Valle, algo que “le cambió la
forma de vivir” a los habitantes del lugar. De igual manera, remarcó la inversión realizada junto al Ministerio de Turism…

Inicio Comer Beber Style Inutilisima wasabi Bien Jugoso guiaj 09.05.2012 Malbec blends: la vieja nueva moda que se impone entre los vinos tintos Los cortes son tan viejos como los vinos del mundo. En nuestro país, donde los varietales mandan, y principalmente el Malbec, los que lo llevan en su ADN hoy ganan la escena.

Los cortes son tan viejos como los vinos del mundo. En nuestro país, donde los varietales mandan, y principalmente el Malbec, los que lo llevan en su ADN hoy ganan la escena. 

Foto: Santiago Ciuffo
Hay una corriente de gusto (y pensamiento) en el vino argentino que se ha propuesto avanzar sobre los cortes de base Malbec como una forma de diversificar el sabor dominante. El fenómeno ha ganado fuerza a la luz de la suerte de monovarietalización de la góndola, que ha convertido a nuestro país, ante todo, en un productor de esta uva.

Malbec es la variedad más plantada en la Argentina, el vino más vendido y también el más exportado. Pero a la hora de encontrar sabores conmovedores, resulta una variedad un poco corta, precisamente por su mayor virtud: carecer del carácter vigoroso de un Cabernet Sauvignon o de la voluntad caprichosa de un Pinot Noir. Eso que lo pone como número puesto en cualquier paladar, al mismo tiempo, limita su complejidad.

COMO VIAJAR EN UN CRUCERO

C…

El lado B de la vaca: los cortes alternativos que no te animás a probar (y deberías)

La vaca ofrece una abundante cantidad de cortes de carne de los cuales un argentino promedio conoce apenas cinco o seis. ¿Qué hay más allá del vacío, el ojo de bife y la entraña? En esta nota te lo contamos.
Foto: Santiago Ciuffo
Del bife de chorizo al vacío y del asado al matambrito, en el país de la parrilla la mayoría de nosotros apenas conoce y consume un puñado de cortes cárnicos. Los argentinos, que en promedio ingerimos unos 60 kilos de carne al año, creemos que se habla de un plato peruano cuando alguien menciona a la marucha o el azotillo, o nos quedamos con la boca abierta si se refiere al cordón de lomo o la riñonada. ¿Acaso la vaca tiene más carne que las costillas?

Lo cierto es que en la media res que llega a la carnicería hay muchas variantes que se desaprovechan y van a parar a carne picada por que la gente no las conoce. Mientras que la Junta Nacional de Carnes estipula cuáles son los cortes autorizados –y fija también los topes de precio– el carnic…

Vino y redes sociales: los números del éxito

¿Cómo manejan el vino en la web 2.0 empresas de Francia y EEUU? ¿Para qué la usan? ¿Qué estamos haciendo en Argentina con Facebook y Twitter? Completo informe de Wine Sur sobre el moderno y fascinante mundo de las comunidades virtuales. Laura Saieg
lsaieg@areadelvino.com
Al menos 94% de las bodegas estadounidenses, 61% de las argentinas y 53% de las francesas están en Facebook. En el caso de los establecimientos de Estados Unidos, el 47% manifestó que esta red social las ayuda a generar ventas (comparado con el 9% de las empresas de Francia). Mientras que en Argentina, la reconocen, principalmente, como medio de comunicación.
Estos datos se desprenden de dos investigaciones realizadas en el 2011. Por un lado, los resultados de las bodegas, estadounidenses y francesas, fueron obtenidos por ABLE Social Media Marketing, con una muestra de 285 de EEUU y 243 de Francia. Mientras que las encuestas a las bodegas argentinas se realizaron por …

Los 13 "best value" argentinos según Wine Spectator

La revista estadounidense publicó los vinos con mejor relación precio-calidad del país, para ser consumidos en primavera de América del Norte. La mayoría se ubica entre los U$S 12 y U$S 30. Conozca a los elegidos. Gabriela Malizia y Laura Saieg
periodistas@areadelvino.com
La revista WineSpectator publicó esta semana los 13 mejores vinos argentinos de buena relación precio-calidad, para ser consumidos en esta primavera.

Según mencionan, "Argentina es el semillero de vinos de buena relación calidad-precio, especialmente los tintos de la variedad insignia, el Malbec". Uno de los ejemplos que mencionan, es "el Amalaya cuvée de Hess Family Latin America, un producto reciente de Colomé, un vivaz vino de alta calidad del norte de Salta y que en esta nota, encabeza la lista. Es un blend 75% Malbec y el resto Cabernet Sauvignon y Tannat para darle estructura, y una pizca de Syrah para aportarle carnosidad".

El produc…

Bonarda y Sangiovese, las cepas italianas vinificadas por Don Cristóbal

“Bonarda y Sangiovese son dos cepas tintas que durante años integraron vinos de corte. Recientemente se han redescubierto para mostrar su potencial como varietales de gran calidad. Nosotros los vinificamos tras un paso por barricas de roble francés, exponiendo así lo mejor de su tipicidad” cuenta Juan Bruzzone, enólogo de Don Cristóbal.  La Bonarda es una uva tinta que corresponde al Corbeaux francés. Más conocida como Douce Noir en la Savoie, región de Francia o Dolcetto Nero o en Italia. En Piemonte, al Corbeau se lo denomina Charbono. Tras el Malbec, es la variedad tinta más cultivada en Argentina y una de las más tradicionales. Uno de sus sellos es la profundidad de su color; en vinos de corte aporta intensidad cromática y notas frutales. Como varietal, produce un vino de buen cuerpo y color, con aromas frutados de frambuesa y sutiles acentos anisados. Los vinos obtenidos son muy intensos en color y estructura por lo que se los considera apropiados para su añejam…

Vino: una inversión milenaria

Fuente: Inversor Global |  Marcos S. Dolce.
La producción artesanal de vinos ofrece una alternativa intensiva y con gran valor agregado. Acá, todo lo que debe saber a la hora de invertir en este tradicional producto.
Al igual que la cerveza, el vino es una bebida cuya historia es tan larga como la de la Humanidad. El cultivo de la vid tuvo sus inicios a partir de vides silvestres del Asia Occidental, al noroeste de lo que hoy es la India y sus tierras limítrofes y son varios los escritos los que hacen referencia esta práctica y a la elaboración de vino por parte de los egipcios ya en el 3.000 a.C. En la tradición judeocristiana es también de larga data, haciéndose mención a la vitivinicultura incluso en el el libro del génesis, en el Antiguo Testamento. Expandido hacia la parte norte del Mediterráneo, se transformó en una bebida clave en la dieta de lo que hoy es Francia, Italia y España, quienes fueron quienes trajeron la vid a América en el proceso de la conquista dura…

La Puerta del Vino

Fuente: Diario Río Negro | Nicolás Visnevetsky.
Nos incorporamos a la historia del vino en el mismo momento que decidimos dejar de ser simples bebedores pasivos, gente que no lee ninguna etiqueta, ni olfatea un corcho, ni diferencia un Malbec de un Chardonnay.

La historia del vino es la historia de nacer, crecer y morir. Los dioses lo han amado y odiado, como los alcohólicos lo han deseado y acusado de la desdicha de apoderarse de sus almas en pena, como si el azar, el destino o las cosas acaso, no nos den una señal de que van a suceder.
El vino es un concepto que atraviesa todas las capas del tiempo. La globalización potencio universalmente lo mejor y lo peor de todo. Un racimo nace en Mendoza, y luego forma parte del caldo que estarán bebiendo en alguna próxima primavera japonesa, un grupo de amigos mientras comen sushi con Chemical Brothers, o juegan a la Play peleándose para ver quién se queda con el barsa.

Para beberlo hay que buscarlo y conseguirlo. El vino es un…

Subasta solidaria de vinos y arte a beneficio de APIAD

Buenos Aires, julio de 2012. Por iniciativa de Saber Salir, el programa de “Buena vida” que se emite todos los viernes por FM Milenium 106.7 y Victoria’s House – Tea&Art, el próximo jueves 6 de septiembre se realizará una Subasta Solidaria de Vinos a total beneficio del Centro de Día APIAD.

Dicho evento tendrá lugar en Victoria’s House y contará con la colaboración de importantes bodegas que donarán vinos de partidas especiales y premiun para este noble fin.

Entre las bodegas que acompañarán la acción solidaria estarán: Bodega Tapiz; Terrazas de los Andes; La Rural; Colomé; Amalaya; Finca Las Moras, Santa Ana; El Esteco; Bodega El Porvenir; Bodega Chacra; Arístides, Ruca Malen; Trapiche; Xumek; Bodegas La Rosa; Santa Ana; Bodega Dante Robino, entre otras.
A.P.I.A.D. Agrupación de Protección Integral al Discapacitado, es una entidad de bien público sin fines de lucro, fundada y administrada por un grupo de padres (todos ellos con hijos discapacitado mentales) tienen…

El viñedo más alto del mundo

Fuente: Vinicast Blog.
Llegando desde el sur y tras cruzar el pueblo de Payogasta, hay una rotonda desolada. Mientras la asfaltada ruta 40 avanza hacia el norte, hacia el este se desprende una huella de ripio tan tímida que parece disiparse entre polvareda y arbustos bajos. Avanzando por la huella, atrás queda el imponente nevado de Cachi, el pueblo y de alguna manera también la confianza en que este camino nos llevará hasta los 3,111 metros de Altura Máxima donde nos espera el enólogo Pierre-Olivier Dion-Labrie para descubrir el viñedo mas alto del mundo, hablar de vino, y biodinámica. No hay carteles, ni gente a quien preguntar, pero tras 16 kilómetros y una hora de camino incierto y en ascenso aparecen los viñedos de esta finca de Colomé, en la zona conocida como Estancia Rio Blanco. “Esta finca tiene unas 39 mil hectáreas, 25 con viñedos y unas 10 están plantadas con otros cultivos, como la alfalfa”, contará mas tarde Pierre durante la caminata por la finca.


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Nueva hotelería mendocina: rincones con encanto en el corazón del vino argentino

Los alrededores de la capital mendocina se poblaron de pequeños hoteles lujosos, pero al mismo tiempo rústicos y familiares, donde la gastronomía y el vino tienen un rol fundamental. Estos marcan tendencia.
Casa Glebinias Tweet
Aromas a eucalipto realzan la frescura de la tarde. Una alameda regada por las acequias bordea los jardines. Un turista se adueña de la hilera y corta febrilmente el racimo como si de aquella faena dependiera su paga. Cerca del horno de barro un chef recita los secretos de la empanada criolla. Alguien prefiere alejarse y tomar un baño de Malbec en el spa del hotel. Cuando cae el sol abren los wine bars de estos hospedajes en los que el lujo y la rusticidad se dan la mano; el vino y las montañas se encargarán de aportar el resto de la magia.

Rustic chic. Así lo llaman los dueños de Tupungato Divino, uno de los hoteles que mejor representan esta tendencia que adoptó la hotelería de Mendoza en los últimos años. Lujosa pero sin estrella…