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Mostrando entradas de mayo, 2012

20% de descuento en CUISINE&VINS EXPO

Seminario de Cata de Aceites de Oliva

Centro de Enólogos te invita a su evento:Seminario de Cata de Aceites de OlivaAráoz 1195 C.A.B.A en Martes, 12 de junio a la(s) 19:30 Vinos Del Plata

La cumbre del G9: los vinos de autor

Acaba de llevarse a cabo uno de los eventos mas especiales para la industria del vino: el II Encuentro de Vinos de Autor. Dos días para profesionales junto a nueve distribuidoras autodenominadas el G9 del vino. Estuvimos ahí y probamos las mejores novedades. Los días 21 y 22 de mayo el Samsung Studio (la parte de arriba del restaurante M en San Telmo) fue sede del Segundo Encuentro de Vinos de Autor, una de las pocas actividades locales 100% para profesionales, que repitió el enorme éxito de su primera edición, y que se suma al calendario de ferias del sector.

¿Qué diferencia este encuentro del resto de las ferias? Hasta la aparición del G9, las ferias y eventos del vino siempre estuvieron abiertos al público en general, y mas allá de que la finalidad es la de promocionar productos, lo cierto es que muchas veces el esfuerzo de las bodegas encuentra poco eco comercial. Por otra parte, según los organizadores, a veces los formatos tradicionales de ferias se convierten en u…

Milanesa Americana en Club Serrano por GuiaOleo

Club Serrano es uno de los íconos de Plaza Serrano dedicado a la mejor coctelería y con una carta amigable que propone gran festin de tragos y tapas. Pero también le da grandes gustos a sus comensales, como la sabrosa y muy pedida Milanesa Americana, pensada para disfrutar en la enorme terraza con vista a la plaza, con música y bebida en maridaje perfecto.
Club Serrano mantiene el clima de fiesta que preludia lo mejor del fin de la semana y deja respirar un aire vacacional propio.
Milanesa Americana (estilo Serrano)
Ingredientes:
- Peceto 300grs
- Cheddar 60grs
- Panceta 2 fetas
- Cebolla en aros 50grs
- Pepinos agridulces 20grs
- Harina (c/n para empanar)
- Huevos 2
- Mostaza 1 cdta
- sal a gusto
- Pan rallado c/n para empanar
Preparación:
Colocar en un bol los huevos, sal y mostaza. Mezclar para integrar. Reservar. Pasar las milanesas por harina. Luego pasarlas por el batido de huevos y por último por pan rallado.
Colocar las milanesas en una placa para horno, rociada previamen…

Resveratrol, vino y salud

Centro de Enólogos te invita a su evento:Resveratrol, vino y saludAráoz 1195 C.A.B.A en Lunes, 11 de junio a la(s) 19:30 Vinos Del Plata

Apología del matambre, por Esteban Echeverría

Un extranjero que ignorando absolutamente el castellano oyese por primera vez pronunciar, con el énfasis que inspira el nombre, a un gaucho que va ayuno y de camino, la palabra matambre, diría para sí muy satisfecho de haber acertado: éste será el nombre de alguna persona ilustre, o cuando menos el de algún rico hacendado.

Otro que presumiese saberlo, pero no atinase con la exacta significación que unidos tienen los vocablos mata y hambre, al oírlos salir rotundos de un gaznate hambriento, creería sin duda que tan sonoro y expresivo nombre era de algún ladrón o asesino famoso. Pero nosotros, acostumbrados desde niños a verlo andar de boca en boca, a chuparlo cuando de teta, a saborearlo cuando más grandes, a desmenuzarlo y tragarlo cuando adultos, sabemos quién es, cuáles son sus nutritivas virtudes y el brillante papel que en nuestras mesas representa.

No es por cierto el matambre ni asesino ni ladrón; lejos de eso, jamás que yo sepa, a nadie ha hecho el más mínimo daño…

IV FESTIVAL DEL CORDERO Y EL TANNAT en Vinedo de los Vientos

Enviado por: "Mariana Cerutti" mariana.cerutti@vinedodelosvientos.com

Festival del cordero y el Tannat 2012

Por Reservas para visitas o degustaciones:

info@vinedodelosvientos.com

Mariana Cerutti
Viñedo de los Vientos
Ruta 11 Km 162 - Atlántida
Canelones / URUGUAY
Tel. (00598) 4372 1622
Cel. (00598) 99 372 723

Argentina triunfó en el Concurso Mundial de Bruselas

En uno de los concursos más importantes del mundo vitivinícola. 36 vinos argentinos fueron premiados: 24 recibieron medalla de plata y 12, de oro. Descubra aquí, todos los premiados. Laura Saieg
lsaieg@areadelvino.com Con 24 medallas de plata y 12 medallas de oro resultó Argentina en el último Concurso Mundial celebrado en Bruselas. El importante torneo premió a las bodegas Belasco de Baquedano, Trapiche, Budeguer, El Esteco, Dante Robino, Bodega Del Desierto, Bordina, Domaine Jean Bousquet, Finca Flichman, Ruca Malen, Bodega Raffy, Codorniú y Viña Morandé.

En total, fueron 8.397 vinos y espirituosos procedentes de 52 países productores que se enfrentaron en Guimarães (Portugal) los días 4, 5 y 6 de mayo pasados delante una selección de los mejores catadores internacionales. Sommeliers, compradores, importadores, periodistas y escritores del vino - en total son 320 catadores de vinos y espirituosos de 40 nacionalidades distintas que han trabajado …

Noche de Vinos de ALta gama, Gnoquis del 29, Vinos y regiones

Te proponemos que nos acompañes en las clasicas veladas de 5 Caballeros donde combinamos 5 vinos de alta gama con un menú elaborado por el chef en vivo. Mujeres: nueva noche para encontrarnos,degustar buenos vinos y en este caso festejar con ¡ñoquis del 29!  Degustación de vinos Emblemas de nuestra Tierra y productos regionales. Te esperamos y recorda enviar tus reservas a contacto@alimentactika.com.ar ¡asi nos llegan seguro! -Solo con reservas previas- CAMBIAMOS LA FECHA DEL ENCUENTRO 5 CABALLEROS!!! ES EL JUEVES 31/5 Nuevo Espacio Gasset- Oro 2494  3 piso- Barrio de Palermo Espacio gastronómico puertas adentro

Cata del Club Europeo en el Club Alemán (30 de mayo, 19:30 hs.)

Cata del Club Europeo en el Club Alemán
Se presentarán vinos de la bodega Sabato

Fecha y horario:
Miércoles 30 de mayo 19.30hs.
Costos:
Socios $65 -
No socios $75

Lugar:
Av. Corrientes 327 - Piso 22

Venta de entradas online (Precio Socios)

Venta de entradas online (Precio NO Socios) 

Nota:
La venta de entradas online tendrán un cargo extra de $5.- en concepto de gastos administrativos.
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Como servir Champagne ?

Durante mucho tiempo los amantes de este famoso vino espumoso han defendido diferentes maneras de servir Champagne, me refiero tanto a la temperatura como a la manera en que se vierte el líquido en la copa de flauta. Curiosamente, en estos días se han publicado los resultados de una investigación llevada a cabo a este respecto en la facultad de ciencias de la Universidad de Reims, la meca del Champagne.

La manera de servir Champagne no es un proceso inocuo, realmente puede afectar y esto ha quedado finalmente demostrado. Para el experimento emplearon varias botellas del mismo Champagne pero a diferentes temperaturas (4, 12 y 18º) y que fueron servidas de dos maneras diferentes: la primera vertiendo el vino directamente al centro de la copa, la segunda al estilo cervecero, vertiendo el líquido sobre el costado de la copa estando ésta ligeramente inclinada.

Por si no lo sabes, las burbujas del Champagne son fundamentales, se forman al liberarse grandes cantidades de d…

Una Mujer que seduce: Cristina Boto

Churrerías porteñas
La madrugada y el chocolate con churros crean momentos deliciosos. La magia humeante y la crocantez. Lugares que se destacan.

Fotografías Eduardo Torres – Producción: Guillermo Ciccarello, NH City


Típico del amanecer invernal porteño y de la celebración maya. En el mes de la patria, repaso lo argentino y sus tradiciones. Ahora el protagonista elegido es el churro y muy especialmente, el chocolate con churros. Producto que consumen, especialmente, aquellos que salen de madruga o vuelven a esa hora. Por eso, las fábricas que se dedican a este métier, suman la atención directa al consumidor, con tiendas que abren muy temprano, algunas cierran tarde. Sus consumidores son obreros, médicos y enfermeros, policías, gente de la gastronomía, jóvenes que continúan la noche y turistas que buscan el producto. Como las pizzas, el churro es una costumbre argentina. Las fábricas tienen sus locales al lado, bares en estaciones, pizza-cafés, confiterías y sitios con historia…

Puerto Cristal: excelente atencion y la carta de frutos de Mar, exquisita

A. Moreau de Justo 1082, Puerto MaderoCocina: Internacional Especialidad: Ostras al hielo

Frente al Puente de la Mujer, en Puerto Madero, este restaurante celebra el elogio de los expertos.
Porteño especializado en cocina internacional, Puerto Cristal recibió en agosto 2011 por 2º año consecutivo, el Premio a la Excelencia a su carta de vinos, de la revista norteamericana Wine Spectator. Debido a este premio, Puerto Cristal fue incorporado a la Guía Anual de los restaurantes más exclusivos del mundo y forma parte de la base de datos de la revista. Esto le abrió puertas al más alto turismo especializado.

Puerto Cristal presenta su menú promocional de mediodía e incluye una copa de champagne de bienvenida. Consultar precios.

Teléfono:4331 3669Webhttp://www.puerto-cristal.com.ar/Tarjetas:Si

Zaccaria: me gustó mucho este lugar

Juan Francisco Seguí 4611, Barrio de PalermoCocina: Italiana Especialidad: picada de quesos y patés, muy buenos panes, rissoto, pasta o wok-.


Un reducto de pocas mesas, atendido por su dueño. Cocina y pastelería, cotidianas y sabrosas con excelente selección de vinos.

Tiene 6 ó 7 mesas en el salón y una vereda para disfrutar del aire libre, durante el día y las noches estivales. Al salón lo atiende Gigio D’Aloisio Banfi, su dueño.

La carta de vinos es una de las especialidades del propietario de la casa. Gigio siempre tiene novedades y exponentes de muy buena relación calidad-precio en su bodega. Hace tres meses, , abrió un local nuevo en la calle Ayacucho, frente al Alvear Palace Hotel. Sirve desde el desayuno, hace mediodías ligeros; y cierra al atardecer.
Teléfono:4775.2088Tarjetas:No

La fórmula del éxito

Fuente: Revista Bacanal | Alejandro Iglesias.
Desde 2007 se realiza anualmente el Argentina Wine Awards, un concurso de vinos que incluye un seminario llamado “Vinos y estilos exitosos”. Durante este highlight del evento, un panel de profesionales debate acerca de los vinos que espera el mundo y da su opinión acerca de las etiquetas locales. En esta ocasión, el jurado estuvo formado por doce reconocidos enólogos internacionales que trabajan en siete diferentes países productores. Tras catar a ciegas 733 vinos de 146 bodegas, estos expertos debieron enfrentar un público con más de 400 personalidades de la industria ansioso por escuchar sus comentarios. ¿Está la Argentina en la buena senda, haciendo los vinos que quiere el mundo? ¿O transita por un camino equivocado?

Divididos en dos paneles, cada uno dio su parecer acerca de los vinos evaluados. Lo interesante es que, en la mayoría de los casos, la conclusión fue la misma: según estos expertos, la Argentina abusa del robl…

La Invencion del Vino, por Andrea Frost – The Invention of Wine by Andrea Frost

Fuente: Wine MDQ. Este artículo ganó el ‘Best Editorial Wine Writing’, de ‘2012 Born Digital Wine Awards’. La Invención del Vino
Andrea Frost
Estaba Dios sentado a un costado de la mesa del directorio, la espalda contra la ventana. Un hombre entró y se presentó como Manuel, del Departamento de Innovaciones. Bien, vamos al grano, que aun tengo que atender varias presentaciones de otros departamentos – dijo Dios, que había estado oyendo planteos aventurados sobre la mejor forma de ubicar sus recursos, para cuando inaugurara la Tierra, dentro de los próximos meses. Entonces -, dijo revisando sus notas -, tu idea es sobre algo llamado ‘vino’? Vamos, que no tengo tanto tiempo, Manolo, dale – dijo reclinándose en sus silla, después de tomar un par de mentitas del bol sobre la mesa. Vino – leyó nervioso Manuel – : una bebida hecha mediante un proceso llamado fermentación, que sucede cuando los granos de uva rotos se mezclan con levaduras naturales  … …un momento… levaduras natura…