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Mostrando entradas de diciembre, 2011

Oferta de trabajo para: Investigador de campo

El puesto consiste en la realización de un mapeo de sustentabilidad de un pueblo rural del interior de Argentina, Uruguay o Paraguay. El objetivo es lograr el conocimiento acabado del perfil social, económico y potencial de desarrollo de dicho pueblo, para lo que se recurrirá a las distintas técnicas y herramientas disponibles en la investigación y en el trabajo de campo.

El trabajo de Investigación consta de tres etapas claves: investigación previa, trabajo de campo en el pueblo, análisis de la información. La duración total del proyecto por pueblo no debe superar los 45 días.

Es requisito poseer:

- Disponibilidad para viajar por períodos de 5 a 7 días (excluyente),

- Ser monotributista (excluyente),

- Experiencia en el área de Investigación y en trabajo de campo (excluyente),

- Experiencia en manejo del Sistema SPSS (carga de datos estadísticos), y en análisis cualitativo de la información,

- Experiencia en técnicas de encuestas, entrevistas

- Excelente redacción (excluyente)

- Ser…

Los secretos de las burbujas

Fuente: Diario Los Andes | Estilo | Damián Weizman.
¿Cómo elegir la mejor botella para recibir el Año Nuevo? Consejos de expertos, diferentes estilos, precios y recetas de tragos. El espumante debe ser una de las propuestas más versátiles en el mundo del vino. Las burbujas han ganado espacio con el pasar de los años, ya no sólo para la hora del brindis, sino para todo momento.

Las versiones son múltiples y aparecen desde los muy accesibles a los ultra premium; con distintos métodos de elaboración (con segunda fermentación en tanque o en botella); con variedades típicas como el Chardonnay y el Pinot Noir, pero también con los novedosos y frescos Torrontés; con gamas de colores que van de los más claros, amarillos y tentadores rosados; con más o menos azúcar; en envase individual o para compartir. Y más…

En una charla con Hervé Bernie-Scott, especialista francés y director de Bodegas Chandon Argentina, nos contaba sobre la presencia de los espumantes desde el aperitivo. Est…

La comida y los espumantes

Fuente: Clarín | Ollas & Sartenes.
Como dijimos, podemos hablar de champagne cuando nos acotamos al espumante nacido en esa zona francesa y con ciertas restricciones que le da la AOC que lo hacen únicos. Pero, ¿en el resto del mundo? En nuestro país, si bien aún se usan los términos champagne y champaña, de a poco y con firmeza se está incorporando el término espumante o espumoso. La mayoría se elabora a partir de Pinot Noir y Chardonnay, pero también con Torrontés o Bonarda; con más de una cepa o varietal, sólo una. En el mercado se encuentran los Extra Brut, que es la categoría más consumida entre nosotros, aunque también hay otros más secos o más dulces.
En los Estados Unidos, a los vinos espumantes se los llama Sparkling Wine; en Francia la categoría se llama vin mousseux; pero hay regiones que ofrecen un espumante de gran calidad con denominación de origen Crémant. En la zona de la Lombardía, en Italia, está la denominación Franciacorta; y en el Piamonte, Asti.