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Mostrando entradas de mayo, 2011

La pregunta que no quiere callar ...

Por qué los vinos están más caros en Argentina que en el exterior?

Peter D., un norteamericano que paseaba por Palermo en Semana Santa, fue quien se formuló esta pregunta. Curioso, se detuvo en una vinoteca que ofrecía un gran surtido, en particular de Malbec.



Por Guillermo Banfi



Llegó a contar más de 200 etiquetas, entre $35 y $1.000.

De su bolso de cuero recién comprado en Palermo SoHo sacó un pequeño cuaderno donde tenía anotados algunos precios de vinos argentinos que compra habitualmente en Manhattan. Su primera impresión fue de sorpresa, ya que no pensaba que hubiesen tantos vinos argentinos por encima de U$50.



En Estados Unidos el grueso de los vinos argentinos se comercializan por debajo de los U$20, sobre todo, en la franja de los U$ 8 a 15. El consumidor norteamericano descubrió que, en esa franja de precios, los vinos argentinos ofrecen una excelente relación precio-calidad, difícil de igualar.



Peter también se sorprendió con los altos precios ya que recordaba en su via…

Vinos patagónicos: las mejores bodegas y una guía con los más representativos

Hugo Jara, miembro de la Asociación Argentina de Sommeliers, analiza en exclusiva para Vinos & Bodegas las características de esta región vitivinícola.
Fuente: IProfesional

Siempre que se traspasa la frontera Buenos Aires/La Pampa y se observa el cartel "Bienvenido a la Patagonia Argentina", puede sentirse que uno está ingresando a un territorio indómito, agreste y de una pureza que se encuentra en muy pocos lugares del mundo.

La estepa desértica hace pensar ¿qué puede sobrevivir en este desierto ventoso además de su flora y fauna autóctona? Pero, claro, existe una planta con una nobleza extraordinaria que puede soportar el sol más despiadado, el viento intenso y las noches más frías. Esa planta es la vid, que ha sabido encontrar en esta región inhóspita su lugar y dar sus mejores frutos, desarrollando una tipicidad en cada cepa con una identidad propia. Tampoco se puede dejar de pensar en el esfuerzo del hombre, luchando contra un clima adverso en una vasta comarca, …

DEGUSTACION ALTA GAMA 03/06

DEGUSTACION ALTA GAMA

En la vinoteca La Posada del Vino. Hipólito Irigoyen 6599 Remedios de Escalada Viernes 3/06/11

Te esperamos a partir de las 20:00 Hs

Degustación de 5 VINOS DE ALTA GAMA DE UN VALOR DE MAS DE $ 80 CADA UNO
AL FINALIZAR VARIEDAD DE CAZUELITAS CALIENTES
NO TE LA PODES PERDER!!! Confirmar asistencia vacantes limitadas

ENTRADA $80
Tec Som. Ariel Ravotti
Vinoteca La Posada del Vino.
H. Yrigoyen 6599 Remedios de Escalada
tel: 4202-1487
mail: laposadadelvino@hotmail.com

Maridaje: Vinos Blancos, licores y cerveza, buenos amigos de los cítricos.

Fuente: Clarín
Ollas & Sartenes
Somm. Sebastián Maggi.



Maggi, responsable de barra del restaurante L’Abeille, hoy nos propone sus acuerdos.

Para el ceviche recomienda un Bankok Dusk , un trago que lleva: un toque de vodka; almíbar de lemon grass, naranja y coriandro a gusto y se completa con té verde frío y jugo de pomelo rosado. Para la tira marinada pensó en una Erdinger Pikantus (Black-Doppel-weissbier). Es una cerveza negra, compleja, de cuerpo y persistencia media y acidez moderada. De sabores intensos y tostados ( $20 , 500 ml). Al solomillo con crocante lo acompañaría con un Saint Felicien Chardonnay 2009 , un blanco expresivo, frutado y untuoso (Catena Zapata, $65).

¿Pechuga con chutney? Ideal para servir con un Piletero Nº2 , un trago que lleva un toque de vodka y Sauvignon Blanc que endulza con almíbar de maracuyá y se completa con menta fresca, jugo de naranja y una infusión fría de hibiscus . Vale la pena probar.

Para la créme brulée nada mejor que un Rutini Vin Dou…

Impulsan la plantación de una uva emblemática

Es una variedad que identifica a San Juan y se está perdiendo. Sellos de calidad y créditos subsidiados para incentivar el cultivo, entre las estrategias.



Fuente: Diario de Cuyo

La uva Moscatel es la variedad más emblemática de la provincia -el 90% de la producción nacional es sanjuanina- y prácticamente ha desaparecido del mapa vitivinícola, por su baja rentabilidad, ocupando hoy el 6,4% del total de viñedos, son tan solo 3.241 hectáreas.

El gobierno quiere rescatarla y diseñó un plan para potenciar al viñatero que la posee y para alentar a otros a incorporarla. Para los primeros ayer se presentó el "sello de calidad', donde el gobierno provincial certificará los vinos o productos hechos con esa variedad de uva (ver aparte). Pero además anunció líneas de créditos blandas para la reconversión de las viñas por esta cepa centenaria.

Desde el Instituto Nacional de Vitivinicultura reconocieron que es una variedad "'muy sensible'' y demandante de agua, a la que…

Se viene la primera feria de vinos de la Argentina exclusiva para hacer negocios

Del 31 de mayo al 1° de junio se desarrollará el Encuentro de Vinos de Autor 2011, un evento orientado 100% al trade. Los detalles de la iniciativa.


Fuente: IProfesional

Se viene la primera feria de vinos de la Argentina exclusiva para hacer negocios

Entre el 31 de mayo y el 1° de junio se llevará adelante el Encuentro de Vinos de Autor 2011.

El dato a destacar es que no se trata de una feria más de las clásicas que inundan el calendario porteño. Por el contrario, es la primera y única muestra de vinos de autor orientada exclusivamente al trade.
En concreto, apuntan a restauranters, vinotequeros, gerentes de retail del sector alimentos y bebidas y sommeliers.

"El objetivo de esta iniciativa es que nuestros clientes puedan disfrutar de los mejores vinos de la Argentina en un ámbito de distensión y atención personalizada con los enólogos y dueños de las bodegas participantes", explicó a Vinos & Bodegas Alfredo Saenz, reconocido vinotequero y vocero del Encuentro de Vi…

Pequeñas bodegas ya tienen marca y promoción propia

Pequeñas bodegas ya tienen marca y promoción propia


Desde el jueves 19 de mayo, y por primera vez en la provincia, 10 PyMEs fraccionadoras de la zona Este y San Rafael se identifican como “Pequeños Bodegueros de Mendoza”, una marca colectiva con la que saldrán a posicionar sus productos en el mercado. La campaña se desarrollará bajo el asesoramiento del especialista en marketing Guillermo Olivetto, ideólogo también de la Campaña de promoción genérica del Vino Argentino desde 2005. Los establecimientos alcanzados son fraccionadores que cumplen una serie de condiciones: contar con al menos 5 productores asociados y una capacidad productiva no superior a los 10 millones de litros anuales de vino. En varios casos, se trata de bodegas sin posibilidades hasta ahora de comercializar sostenidamente sus productos o posicionarlos y que ahora podrán hacerlo, como también ganar nuevos mercados o incrementar su participación en aquellos donde tenían cierta presencia.

Más allá de las aspiraciones …

Atipax, la magia de Familia Braconi

Atipax, la magia de Familia Braconi


El esfuerzo y la dedicación de Familia Braconi, han creado una bodega productora de vinos de autor, digna de reconocimiento.

En 2004, Ángel Gabriel Braconi tomó la decisión de comenzar un proyecto relacionado con la vitivinicultura, actividad que desarrolla desde el año 1988, fecha en la que egresó de la Facultad de Enología Don Bosco.

"Como en cualquier actividad busqué un nombre que identificara la empresa pero además, que esa denominación definiera la fuerza de lo que significa tener un sueño en nuestras vidas" explicó el empresario.
Estudiando las palabras quechuas, encontró el vocablo "Atipax", que significa "vencedor-poderoso" e inmediatamente entendió que ese sería el nombre de sus vinos. "Creo que los sueños son poderosos y vencedores cuando uno los siente desde el corazón".

Haciendo un razonamiento sobre este concepto, el empresario comentó que "la historia de Atipax es la historia de cualquier …

Muchas Medallas

Fabricio Portelli, único jurado argentino presente en los Decanter World Wine Awards y el Concours Mondial de Bruxelles, explica el significado que tienen las medallas obtenidas por las etiquetas nacionales para los consumidores.




Fuente: El Conocedor



El consumidor no suele estar al tanto de la gran cantidad de pruebas y concursos internacionales que existen y en los cuales participan asiduamente mucho de sus vinos preferidos. Sin embargo, cada medalla obtenida tiene un significado especial porque, más allá de la calidad que hay detrás de cada etiqueta, siempre suma la opinión de un referente, la recomendación de un conocido e incluso un premio. Y aunque a lo largo de la historia los concursos han sido la herramienta más eficaz para promover los vinos en todo el mundo, esto también derivó en la proliferación de competencias. Por suerte, muchas ya no existen y sólo algunas se mantienen y hasta demuestran un sostenido crecimiento. Es por ello que no solamente es importante el color de …

vino artesanal?

La visita a feria Mercoláctea nos sorprendió con una gran variedad de productos de vitivinicolas y quesos regionales. Además, muchos consejos para productores pequeños y medianos


Fuente: Brando

El asunto

Resulta que la semana pasada subí al auto y me fui hasta San Francisco, en la provincia de Córdoba. Allí asistí a 11ª edición de Mercoláctea, que literalmente me deslumbró en todo sentido: por la organización (siempre mejorable, claro), por la cantidad de expositores; la cantidad de stands de todo tipo (quizás demasiada boina y bombacha de campo, en fin.); y la cantidad de gente que se corrió hasta allí para recorrerla, al punto que la ciudad colmó su capacidad hotelera, y varios fueron a dormir al pueblo santafecino de San Vicente que queda a 80 kilómetros de distancia.





Movida artesanal

Y fue Mercoláctea el marco que eligieron los muchachos del Ministerio de Agricultura de la Nación, con Luciano Di Tella, Subsecretario de Desarrollo de Economías Regionales, con sus espadas Sebastiá…

“Malbec francés vs. argentino: usted elije”

Con ese título un influyente diario norteamericano publicó una nota en la que invita al consumidor a buscar el Malbec que le guste. Su publicación señala una nueva etapa en la guerra por el origen del Malbec, en la que Francia parece no perder terreno.

Fuente: La Mañana Neuquén

Hace tan sólo 5 años, en el mundo del vino no cabía ni una sombra de duda: el Malbec era una variedad de uva que pertenecía a la argentina, y los argentinos, hijos del éxito externo, comenzábamos a sentir orgullo de tener un vino nuestro, distinto, que le gustara al resto del mundo.

El idilio se rompió en 2009, en la última Vinexpo, la feria de vinos y espirituosas más grande del mundo –que se reedita en junio de este año-, en la que los productores de Cahors, en el Sudoeste de Francia, provocativamente se plantaron en un stand lindero al argentino con el título de “Cahors. Malbec”.

Así nació la polémica sobre qué país ostenta la paternidad del Malbec, que ahora alcanza un nuevo punto en el frente de batalla…

El dueño de aviones Mirage, con un pie fuera del Clos de los Siete

Laurent Dassault y socio de Benjamín Rotschild en bodega Flechas de Los Andes, dejarían de producir la marca en conjunto. Niegan diferencias con el resto del glamoroso club de los 40 millones de dólares.


Fuente: Los Andes


¿Dejará de ser el Clos de los Siete? ¿Cambiará de nombre y, lo más importante, de estructura? Es que en el exclusivo club de millonarios que decidió hacer vinos en Mendoza, hay dos miembros que ya están con un pie afuera del mismo. Uno de ellos es Laurent Dassault, conocido a nivel mundial por pertenecer al clan dueño de la fábrica de aviones Mirage. El otro es el barón Benjamin de Rothschild, cuya familia estuvo vinculada al origen del grupo Moet-Hennessy, creador del legendario champagne Chandon. Desde el entorno de los inversores galos niegan desavenencias internas con el resto de los miembros del club de empresarios que expliquen una decisión, para muchos, prácticamente tomada. La vinculan más al crecimiento particular logrado por la segunda bodega del grupo que…

Pequeños Bodegueros buscan potenciar el vino de mesa, "el que se sirve con el sifón"

Realizada íntegramente en Mendoza, la campaña “El vino de la gente” –de Pequeños Bodegueros de Mendoza- muestra los rostros, los lugares y las situaciones en las que el vino cobra vida. Talento local que llegará a los medios de todo el país.


Fuente: MDZ Online

Los vinos de las bodegas que forman parte del programa “Pequeños Bodegueros de Mendoza” constituyen un segmento fundamental en el mercado de la alta rotación. Es que en el segmento de menos de $8,50 se basa el consumo de todos los días. El Programa apunta a promocionar el consumo de estos vinos para hacer sustentable este negocio. Según los datos de la auditoría de Mercado de la consultora CCR, en 2010 los vinos de las bodegas que integran el grupo “Pequeños Bodegueros de Mendoza”, cuyo precio es menor a $8,50 –considerando botella y multilaminado- representan el 85% del total del vino que se vendió en el país en términos de volumen, y 76,1% en facturación.

Se trata de productos de alta rotación en el mercado, destinados al co…

El Cabernet Sauvignon, una cepa que se impone

El autor asegura que esta variedad oriunda de Francia, hoy marca un claro camino de calidad y se perfila para ir detrás del Malbec.


Fuente: Los Andes

Desde 1851, desde la Quinta Agronómica de Mendoza dirigida por el famoso Michel Pouget, en Argentina, el Cabernet Sauvignon vive a la par del Malbec y de otras variedades francesas. Se plantó masivamente y durante muchas décadas fue considerado vino fino. Incluso, quince años atrás en Argentina, vino tinto varietal fino era más sinónimo de Cabernet que deMalbec.

Desde hace una década, el Malbec se impuso como la variedad emblemática y de excelencia en la Argentina. Aquí, los formadores de opinión extranjeros como Robert Parker o los ingleses de Decanter tuvieron un gran protagonismo.

Hoy, el Malbec está bien instalado en el mercado local y en varios mercados extranjeros pero apenas representa el 15% de la superficie plantada en el país. Su crecimiento frenético de la última década se orienta de forma muy natural y todavía exitosa a un…

Por un verdadero “vino para todos”

El mensaje es el mismo. Los dos estudiosos y entusiastas del vino argentino hacen hincapié en este punto: recuperar el consumo de tintos y blancos puertas adentro de la Argentina. Volver a mostrar al vino como una bebida fácil de tomar e infaltable en la mesa familiar.


Fuente: Los Andes

O entenderlo como un alimento, como lo hizo el General San Martín cuando abasteció a su ejército de tinto para cruzar la cordillera de los Andes. Los dos personajes a los que hago referencia son: por un lado el historiador Pablo Lacoste, quien se ha especializado y ha investigado sobre el papel del vino en nuestra sociedad, con libros como “La mujer y el vino” o “El vino del inmigrante”, entre otros. Y, por otro, el maestro enólogo Angel Mendoza, quien además de ser un hacedor de grandes ejemplares, se podría decir que es un filósofo de esta bebida, con conceptos clarísimos y siempre apuntando a volver a la esencia, a la simplicidad en la forma de tomar y comunicar.

Un dato clave es el del consumo de…

Conflicto comercial: las razones ocultas de Brasil

Como le pasa a la Argentina, las exportaciones crecen a un ritmo menor al de las importaciones. Fuerte achique del superávit fiscal.


Fuente: Los Andes

Al igual que la Argentina, Brasil necesita exportar más y restringir sus importaciones. Eso explica, en una buena medida, el conflicto comercial que estalló entre los dos socios mayores del Mercosur. Como le pasa a la Argentina, y a pesar de los altos precios de los commodities, las exportaciones brasileñas crecen a un ritmo menor al de las importaciones. Eso fue llevando a un fuerte achique del superávit comercial. En los últimos años, el saldo de Brasil se redujo de los U$S 46.457 millones alcanzados en 2006, a los U$S 20.221 millones en 2010. El 25% de ese superávit - casi U$S 6.000 millones- Brasil lo obtuvo con los países del Mercosur. Y de este monto, U$S 4.000 millones fueron con la Argentina. Del lado argentino, ese “rojo” se explica en gran parte por el sector de autopartes ya que sumó en 2010 un déficit comercial de U$S 2.66…

Espacio Gasset

Espacio Gasset



Cerramos el mes con un nuevo ciclo, recrearemos la radio en vivo en Gasset.
Podras ser vos el entrevistador de dos personalidades del sector , junto a la compañia de Mariano Fresco (Periodista del sector)  Arrancamos con comida Inka y una bodega de la Rioja

Te esperamos y recorda enviar tus reservas a
cmailto:contacto@alimentactika.com.ar

La importancia del Brasil

Brasil, en la vida cotidiana argentina

Es el principal destino de las exportaciones y el primer origen de las importaciones; el 82% de los coches argentinos van hacia allí; la llegada de viajeros brasileños se duplicó en 2010; ocupa el cuarto lugar como inversor extranjero y sus empresas dominan en carne, cemento y zapatillas.  Se denomina "engranaje" al mecanismo utilizado para transmitir potencia de un componente a otro dentro de una máquina. Prácticamente así funciona dentro del contexto económico del Mercosur la relación bilateral de Brasil con la Argentina.

Desde las variables macroeconómicas y también desde el consumo, Brasil se hizo cada vez más relevante para la Argentina. Hacia allí se destina el 21% de las exportaciones totales, el 42% de las industriales y se concentra el 31% de nuestras compras en el exterior. El arribo de sus capitales gana cada vez más relevancia; ocupa ya el cuarto lugar en importancia entre todos los inversores externos que llegan al país. El…

Organizan muestra de pequeñas bodegas en Buenos AiresCon mejor respuesta

Las pequeñas bodegas argentinas tendrán oportunidad de dar a conocer sus productos en Buenos Aires, en una muestra orientada exclusivamente al intercambio comercial.


Fuente: Yahoo Noticias

"Encuentro de Vinos de Autor 2011" permitirá encontrarse y conversar con bodegueros y enólogos, conocer las últimas novedades de las bodegas y degustar vinos de alta gama en un ambiente profesional, informaron sus organizadores.

Se llevará a cabo los días 31 de mayo y 1 de junio, de 12 a 19 horas, en M Buenos Aires–Samsung Studio, ubicado en Balcarce 433, San Telmo.
Entre otras, estarán presentes Dominio del Plata, Algodón Wine States, Viña Cobos, Bodegas El Porvenir de los Andes, Viña Las Perdices, Finca Decero y Renacer. (Télam)

Malbec francés vs. argentino: usted elije

Fuente: La Mañana de Neuquén.


Con ese título un influyente diario norteamericano publicó una nota en la que invita al consumidor a buscar el Malbec que le guste. Su publicación señala una nueva etapa en la guerra por el origen del Malbec, en la que Francia parece no perder terreno. Hace tan sólo 5 años, en el mundo del vino no cabía ni una sombra de duda: el Malbec era una variedad de uva que pertenecía a la argentina, y los argentinos, hijos del éxito externo, comenzábamos a sentir orgullo de tener un vino nuestro, distinto, que le gustara al resto del mundo. El idilio se rompió en 2009, en la última Vinexpo, la feria de vinos y espirituosas más grande del mundo –que se reedita en junio de este año-, en la que los productores de Cahors, en el Sudoeste de Francia, provocativamente se plantaron en un stand lindero al argentino con el título de “Cahors. Malbec”.

Así nació la polémica sobre qué país ostenta la paternidad del Malbec, que ahora alcanza un nuevo punto en el frente de batal…

Los vinos sanjuaninos vuelven a Cuisine & Vins

Fuente: Diario de Cuyo

Revista Oh!.


Una vez más San Juan estará presente en la 18ª edición de Cuisine & Vins, exposición de comidas y vinos reconocida por los expertos como una de las más importantes del país que se realizará entre el 8 y el 10 de Junio en el Palacio Paz. Con la asistencia financiera y técnica del Consejo Federal de Inversiones, el Gobierno de San Juan estará presente con un importante número de bodegas y empresas elaboradoras de aceite de oliva.

Los establecimientos que deseen participar, podrán tomar contacto con la Dirección de Comercio Exterior, dependiente de la Secretaría de Industria Comercio y Servicios, a los teléfonos 4306420/26/ email: elianaolmos @sanjuan.gov.ar, comercio.exterior@sanjuan.gov.ar .

Por razones de espacio hay cupos limitados, por lo tanto las empresas interesadas deben confirmar a la mayor brevedad los requisitos de inscripción.

Cuisine & Vins está considerada como la feria +más glamorosa+ del país por el gran número de personalidad…
Entre 2002 y 2010 se duplicó la presencia de estos establecimientos en el país. Hoy, este grupo de bodegas representa el 11% del total exportado en valor y el 12% en volumen de Argentina. El principal atractivo para su desembarco es el "Malbec".


Fuente: Área del Vino

El Malbec, el valor de las tierras, la cercanía, los precios, el posicionamiento en mercados internacionales, fueron y son algunos de los factores que motivan a varios grupos de origen chileno a invertir en viñedos y bodegas en Argentina.
Entre 2002 y 2010, la presencia de bodegas argentinas de capitales chilenos, prácticamente se triplicó, pasando de 5 a 14. Chile representa uno de los principales países inversores de Argentina y entre los negocios que generan mayor atracción, el vino es la "vedette".

A esta lista además, se suman bodegas chilenas que producen en combinación con establecimientos argentinos. Éste es el caso de Veramonte que produce el Malbec Cruz Andina, que es la unión de Agustín …