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Mostrando entradas de julio, 2009

Las recetas mas dulces para los mas golosos

Enviado por: "mailxmail" redaccion@novedades.mailxmail.com
Mar, 21 de Jul, 2009 8:38 pm


Hola amigos

Como se prepara una Crema Catalana ?

Vean el video:
http://www.mailxmail.com/curso-como-preparar-crema-catalana/pasos-preparar-crema-catalana#iniciarVideo

Esta es una receta muy sencilla y que requiere solamente de unos 30 minutos para su elaboración, sin contar el tiempo que necesite la crema para enfriarse. Con esta cantidad nos puede salir una media de 6 o 7 raciones.

Ingredientes:

- 8 huevos

- 200 gramos de azúcar

- 40 gramos de maicena

- 1 litro de leche

- La piel de un limón

- Una ramita de canela

Preparación:
Vertimos la leche en un cazo, le añadimos la piel de limón y la ramita de canela y lo ponemos a calentar a fuego medio hasta que hierva.

Mientras tanto vamos preparando el resto de la mezcla, cogemos los huevos y echamos las yemas en un bol, dejando las claras aparte ya que para esta receta no las vamos a necesitar. Cogemos el azúcar, preferiblemente en polvo, y la maicena y…

Receta: Ensalada de pechugas asadas con naranjas

Enviado por: "belikacocina" belikacocina@yahoo.es belikacocina
Mar, 30 de Jun, 2009 5:27 pm


Os mando una receta de mi anterior libro ¨cocinando en la sierra¨que es ideal para el verano.

Ensalada de pechugas asadas con naranjas
Receta para 4 personas

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo
- 3 naranjas
- 1 cebolla
- 1 vasito de aceite de oliva virgen
- 1 chorreon de vinagre
- 1 ramita de culantro
- 1 vasito de agua y sal

Modo de hacerlo:

En una bandeja al horno se asan las pechugas enteras y cuando esta doradita se pasa a una fuente y se trocea.

En la bandeja aun caliente se vierte el agua y se raspa un poco el fondo para que unte bien con la grasa.

Se hace un picadillo de cebolla, culantro y naranjas.

Se aliña con aceite,vinagre, y sal y todo esto se mezcla con la pechuga.

Esta es una receta muy antigua de Cortegana(pueblo de la sierra de Huelva en Andalucia).


MARIDAJE: Nada mejor que un blanco fresco Que sea de buena acidez para complementar las notas de naranja.
Si la opcion escogida fuera ti…